Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
́ Các phương pháp bảo quản thịt

Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG

Thịt là loại thực phẩm được hình thành bằng cách gia công thích ứng các súc thịt nguyên vẹn hoặc súc thịt. Thịt là nguồn cung protein chủ yếu cho con người. Sức tiêu thụ thịt phụ thuộc chủ yếu vào trình độ phát triển của nguồn kinh tế, mức thu nhập, tôn giáo, tập quán tiêu dùng và kiến thức về dinh dưỡng.Thành phần hoá học của thịt gồm có nước, protein, lipid, glucid, các chất trích ly chứa nitơ và không chứa nitơ, khoáng, vitamin và enzym. Các thành phần này phụ thuộc vào loài thú, tuổi, giới.

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Đề tài: Các phương pháp bảo quản rau, củ, quả

Bài giảng Cơ sở các phương pháp bảo quản thực phẩm - Hồ Phú Hà

Đề tài: Chất lượng trứng gà, vịt thương phẩm được xử lý bằng các phương pháp bảo quản khác nhau

Tiểu luận: Tìm hiểu các biện pháp bảo quản nông sản bằng tác nhân sinh học. Tình hình ứng dụng phương pháp ở Việt Nam và trên thế giới

Ebook Công nghệ bảo quản - chế biến các sản phẩm chăn nuôi và cá: Phần 1 - TS. Trần Văn Chương

Ebook Công nghệ bảo quản - chế biến các sản phẩm chăn nuôi và cá: Phần 2 - TS. Trần Văn Chương

Tiểu luận: Các hoạt động sinh lý của bản thân nông sản ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng trong quá trình bảo quản sau thu hoạch. Đề xuất các biện pháp bảo quản nhằm hạn chế các biến đổi trên

Chương 1: Các phương pháp dự báo phụ tải điện năng

Bài giảng Thuốc bảo vệ thực vật (Phần A: Những hiểu biết chung về thuốc bảo vệ thực vật, quản lý và sử dụng) - Chương 4: Các dạng thuốc bảo vệ thực vật và phương pháp sử dụng

Nghiên cứu bảo quản quả thanh long ruột đỏ bằng màng bao gói kháng khuẩn chứa Polyguanidine
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.