Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài 1 Thiết bị cấp nhiệt

Giải thích được cấu tạo và nguyên lý hoạt động của nhóm thiết bị cấp nhiệt sử dụng.trong gia đình theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất.- Sử dụng thành thạo nhóm thiết bị cấp nhiệt gia dụng, đảm bảo các tiêu chuẩn kỹ.thuật và an toàn.- Tháo lắp đúng quy trình, xác định các nguyên nhân và sửa chữa hư hỏng các thiết bị.cấp nhiệt gia dụng đảm bảo an toàn cho người và thiết bị | Ở loại nồi thường, nắp rời, nắp làm bằng thép ino mỏng 0,5mm, trên lắp có bố trí một lắp quan sát bằng thuỷ tinh chiu nhiệt, đường kính khoảng 10 mm và một lỗ nhỏ đường kính 3mm để thoát hơi, hạn chế nước cơm trào ra khi cơm sôi. trên lắp có tay cầm, lỗ thoát hơi và phím bấm có lẫy gài để đậy lắp được chặt. Bên trong lắp nhựa có lắp chính bằng nhôm đậy trực tiếp lên nồi nấu cơm. Trên lắp chính có một số lỗ nhỏ để thoát nước trào khi cơm sôi. nắp này có thể tháo ra lắp vào một cách dễ dàng qua một tục gài ở giữa, thuận tiẹn cho việc lau rửa làm vệ sinh nồi khi cần thiết, phía trên lắp chính là lắp phụ bằng nhôm lắp cố định với lắp nhựa bên ngoài, lắp này có đệm cao su ( loại cao su dùng trong công nghiệp thực phẩm) để đạy được kín, giữ hơi cho nồi khi cơm cạn. Giữa lắp nhựa và lắp phụ là lớp cách nhiệt, trong một số loại nồi trên lắp phụ còn bố trí thêm một dây điện trở công suất nhỏ vài chục oát để sấy lắp tránh hiện tượng hơi nước đọng thành giọt rơi trở lại vào nồi cơm làm cơm bị ướt và không dẻo khi nồi làm viẹc ở chế độ ủ nóng.