Báo cáo tài liệu vi phạm
Giới thiệu
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
NGÀNH HÀNG
NÔNG NGHIỆP, THỰC PHẨM
Gạo
Rau hoa quả
Nông sản khác
Sữa và sản phẩm
Thịt và sản phẩm
Dầu thực vật
Thủy sản
Thức ăn chăn nuôi, vật tư nông nghiệp
CÔNG NGHIỆP
Dệt may
Dược phẩm, Thiết bị y tế
Máy móc, thiết bị, phụ tùng
Nhựa - Hóa chất
Phân bón
Sản phẩm gỗ, Hàng thủ công mỹ nghệ
Sắt, thép
Ô tô và linh kiện
Xăng dầu
DỊCH VỤ
Logistics
Tài chính-Ngân hàng
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Hoa Kỳ
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Châu Âu
ASEAN
BẢN TIN
Bản tin Thị trường hàng ngày
Bản tin Thị trường và dự báo tháng
Bản tin Thị trường giá cả vật tư
Thông tin
Tài liệu Xanh là gì
Điều khoản sử dụng
Chính sách bảo mật
0
Trang chủ
Kinh Doanh Marketing
Quản trị kinh doanh
Lecture Purchasing: Selection and procurement for the hospitality industry (8th edition): Chapter 16 - Feinstein, Stefanelli
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Lecture Purchasing: Selection and procurement for the hospitality industry (8th edition): Chapter 16 - Feinstein, Stefanelli
Vũ Anh
68
13
ppt
Không đóng trình duyệt đến khi xuất hiện nút TẢI XUỐNG
Tải xuống
Chapter 16 - Security in the purchasing function. After completing this chapter, students will be able to: Discuss current employee theft statistics, describe the security problems associated with the purchasing function, identify methods used to prevent security problems related to purchasing, create a process to reduce theft and pilferage in a hospitality operation. | Security in the Purchasing Function 16 YOU SHOULD BE ABLE TO: Discuss current employee theft statistics. Describe the security problems associated with the purchasing function. Identify methods used to prevent security problems related to purchasing. Create a process to reduce theft and pilferage in a hospitality operation. SECURITY PROBLEMS Kickbacks Invoice scams Supplier and receiver error Inventory theft Inventory padding Inventory substitutions Telephone sales scams SECURITY PROBLEMS (CONT.) E-Mail sales scams Operating activities Suspicious behavior WATCH EMPLOYEES WHO: Seem unduly friendly with salespeople Hang around storage areas Needlessly handle keys or locks Make too many trips to garbage areas, bathrooms, locker room, or parking lot WATCH EMPLOYEES WHO (CONT.): Requisition abnormally large amounts of supplies Make frequent trips to the storage areas for no real reason Have relatives working for the suppliers Frequently stray from assigned workstations WATCH EMPLOYEES | Security in the Purchasing Function 16 YOU SHOULD BE ABLE TO: Discuss current employee theft statistics. Describe the security problems associated with the purchasing function. Identify methods used to prevent security problems related to purchasing. Create a process to reduce theft and pilferage in a hospitality operation. SECURITY PROBLEMS Kickbacks Invoice scams Supplier and receiver error Inventory theft Inventory padding Inventory substitutions Telephone sales scams SECURITY PROBLEMS (CONT.) E-Mail sales scams Operating activities Suspicious behavior WATCH EMPLOYEES WHO: Seem unduly friendly with salespeople Hang around storage areas Needlessly handle keys or locks Make too many trips to garbage areas, bathrooms, locker room, or parking lot WATCH EMPLOYEES WHO (CONT.): Requisition abnormally large amounts of supplies Make frequent trips to the storage areas for no real reason Have relatives working for the suppliers Frequently stray from assigned workstations WATCH EMPLOYEES WHO (CONT.): Are seen stuffing boxes or packages under a couch Are seen passing packages to guests Permit drivers to loiter in unauthorized areas Have visitors on the work site PREVENTING SECURITY BREACHES Select honest suppliers Ask other operators about suppliers’ honesty Employee honest employees Prosecute dishonest employees Background/reference checks, integrity tests Design physical facilities to help ensure security PREVENTING SECURITY PROBLEMS Document cash paid-outs No post office box payments Those who buy should never pay bills Cancel paperwork on all completed transactions Independent audit PREVENTING SECURITY PROBLEMS (CONT.) Secret shoppers Integrity and drug tests Bonding company Trash compactor Enter/Leave through one door Parking Locker rooms Delivery agent concerns PREVENTING SECURITY PROBLEMS (CONT.) Do not rush receivers Physical barriers Time and heavy-duty locks Good lighting in storage areas Closed-circuit television or digital recorders Uniformed guards See-through screens on storage facilities Perimeter and interior alarm systems PREVENTING SECURITY PROBLEMS (CONT.) Separate purchasing activities Compare prices Approved supplier lists Small single-service packages Restrict access to certain items
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Lecture Purchasing: Selection and procurement for the hospitality industry (8th edition): Chapter 2 - Feinstein, Stefanelli
Lecture Purchasing: Selection and procurement for the hospitality industry (8th edition): Chapter 6 - Feinstein, Stefanelli
Lecture Purchasing: Selection and procurement for the hospitality industry (8th edition): Chapter 16 - Feinstein, Stefanelli
Lecture Purchasing: Selection and procurement for the hospitality industry (8th edition): Chapter 20 - Feinstein, Stefanelli
Lecture Purchasing: Selection and procurement for the hospitality industry (8th edition): Chapter 21 - Feinstein, Stefanelli
Lecture Purchasing: Selection and procurement for the hospitality industry (8th edition): Chapter 22 - Feinstein, Stefanelli
Lecture Purchasing: Selection and procurement for the hospitality industry (8th edition): Chapter 23 - Feinstein, Stefanelli
Lecture Purchasing: Selection and procurement for the hospitality industry (8th edition): Chapter 24 - Feinstein, Stefanelli
Lecture Purchasing: Selection and procurement for the hospitality industry (8th edition): Chapter 1 - Feinstein, Stefanelli
Lecture Purchasing: Selection and procurement for the hospitality industry (8th edition): Chapter 12 - Feinstein, Stefanelli
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.