KỸ THUẬT TRỒNG NẤM BÀO NGƯ Nguyễn Hoài Vững Trung tâm Ứng dụng tiến bộ KHCN Nấm bào ngư (Pleurotus spp) là loại thức ăn ngon, là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khá cao, cung cấp một lượng đáng kể chất đạm, đường bột, nhiều vitamin và khoáng chất, đồng thời là dược liệu quí giá trong việc duy trì, bảo vệ sức khỏe phòng chống nhiều bệnh kể cả ung thư, ung bướu và cũng là nguồn hàng xuất khẩu có giá trị. 1- KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM: a- Nguyên liệu: - Nguyên liệu chính làm. | KỸ THUẬT TRỒNG NẤM BÀO NGƯ Nguyễn Hoài Vững Trung tâm Ứng dụng tiến bộ KHCN Nấm bào ngư Pleurotus spp là loại thức ăn ngon là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khá cao cung cấp một lượng đáng kể chất đạm đường bột nhiều vitamin và khoáng chất đồng thời là dược liệu quí giá trong việc duy trì bảo vệ sức khỏe phòng chống nhiều bệnh kể cả ung thư ung bướu và cũng là nguồn hàng xuất khẩu có giá trị. 1- KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG NẤM a- Nguyên liệu - Nguyên liệu chính làm môi trường nuôi nấm là các loại phế thải nông nghiệp giàu chất cenluloz như rơm rạ và mùn cưa thuộc loại gỗ mềm và không có nhựa ngăn meo nấm phát triển như gỗ cao su xoài so đũa thân bắp cùi bắp. - Nguyên liệu sau khi qua xử lý ủ chín phối trộn chất dinh dưỡng vô bịch hấp tiệt trùng cấy meo giống. Sau 20 - 25 ngày tơ nấm mọc đầy bịch phôi lúc này bịch phôi được đem ra nhà nấm chăm sóc thu hoạch quả thể. b- Chuẩn bị nhà nấm - Vật liệu làm nhà nấm bằng tre lá lưới ny lon. Có thể tận dụng sàn nhà để treo bịch phôi nấm xung quanh nhà trồng nấm có thể bao lưới cước hoặc nylon để giữ ẩm độ hạn chế côn trùng giúp cho nấm phát triển tốt. - Nhà trồng nấm phải sạch sẽ cao ráo thoáng khí thoát nước và giữ được độ ẩm. Các bịch phôi nấm có thể xếp đặt trên các bệ bằng tre hay sắt hoặc treo dưới các thanh ngang mỗi hàng cách nhau 20 - 30cm mỗi dây cách nhau 20 - 25cm mỗi dây có thể treo từ 6 - 10 bịch phôi. Tốt nhất bố trí dàn treo theo từng khối một mỗi khối rộng từ 1 4 - 1 6m chiều dài tùy theo nhà trồng. Mỗi khối chừa các lối đi để tiện chăm sóc và thu hái. - Trước khi đưa nấm vào nhà nuôi trồng ta cần khử trùng nhà nấm bằng vôi bột cứ 100gr vôi bột 1m2 rãi đều xung quanh nền nhà nấm. Sau khi nhà nấm chuẩn bị xong ta tiến hành đưa bịch phôi nấm vào chăm sóc. c- Đưa bịch phôi nấm vào nhà trồng và chăm sóc - Chọn những bịch có sợi tơ nấm mọc trắng đều bịch sau đó tiến hành tháo nút bông phía trên miệng bịch phôi hoặc dùng dao lam rạch từ 3 - 4 đường dài khoảng 3 - 4cm trên bịch phôi sau khi rạch bịch để ngày hôm sau mới .
