Củng cố tính chất về một số tính chất hoá học của glucozo, saccarozo, tinh bột. - Rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lượng nhỏ hoá chất trong ống nghiệm. II. CHUẨN BỊ DỤNG CỤ VÀ HOÁ CHẤT: DỤNG CỤ THÍ NGHIỆM - ống nghiệm 6 - cốc thuỷ tinh 100ml 1 - cặp ống nghiệm gỗ 1 - đèn cồn 1 - ống hút nhỏ giọt 1 HOÁ CHẤT THÍ NGHIỆM - dd NaOH 10% - dd CuSO45% - dd glucozo 1% - H2SO410% - NaHSO4 - Tinh bột - dd I2 0,05% - thìa xúc hoá chất 2 -. | Bài 6 BÀI THỰC HÀNH SỐ 1 MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIĐRAT I. MỤC TIÊU - Củng cố tính chất về một số tính chất hoá học của glucozo saccarozo tinh bột. - Rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lượng nhỏ hoá chất trong ống nghiệm. II. CHUẨN BỊ DỤNG CỤ VÀ HOÁ CHẤT DỤNG CỤ THÍ NGHIỆM HOÁ CHẤT THÍ NGHIỆM - ống nghiệm 6 - cốc thuỷ tinh 100ml 1 - cặp ống nghiệm gỗ 1 - đèn cồn 1 - ống hút nhỏ giọt 1 - dd NaOH 10 - dd CuSO45 - dd glucozo 1 - H2SO410 - NaHSO4 - Tinh bột - dd I2 0 05 - thìa xúc hoá chất 2 - giá để ống nghiệm 1 III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC 1. Ổn định trật tự 2. Chia lớp ra làm 4 nhóm nhỏ theo tổ để tiến hành làm thí nghiệm. 3. Vào làm thí nghiệm HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ Thí nghiệm 1 Phản ứng của glucozo với Thí nghiệm 1 Cu OH 2 Phản ứng của glucozo với Cu OH 2 GV lưu ý HS Tiến hành thí nghiệm như SGK - Các em có thể dùng ống nhỏ giọt để ước HS Quan sát hiện tượng lượng hoá chất thực hiện phản ứng. - Tạo dd xanh lam - Cho vào ống nghiệm 3 giọt dd - Sau khi đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch. CuSO45 và 6 giọt dd NaOH 10 . Lắc nhẹ HS Giải thích hiện tượng viết phương để có kết tủa Cu OH 2. Gạn bỏ phần dd trình hoá học. - Cho thêm vào ống nghiệm 10 giọt dd glucozo 1 lắc nhẹ. - Đun nóng dd đến sôi để nguội. Thí nghiệm 2 Phản ứng thuỷ phân của saccarozo GV lưu ý Có thể dùng ống nhỏ giọt để thực hiện phản ứng. - Nhỏ 8 giọt dd CuSO4 5 vào ống nghiệm 1 chứa 8 giọt dd NaOH 10 . Lắc đều để Cu OH 2 làm thí nghiệm tiếp. Gạn bỏ phần dd. - Nhỏ 8 giọt dd saccarozo 1 vào ống nghiệm 2 chứa một ít Cu OH 2 quan sát hiện tượng phản ứng xảy ra. Đun nóng dd thu được. - Nhỏ 3 giọt dd H2SO4 10 vào ống nghiệm 3 có chứa 10 giọt dd saccarozo và thực hiện Thí nghiệm 2 Phản ứng thuỷ phân của saccarozo HS Tiến hành thí nghiệm như SGK HS Quan sát hiện tượng xảy ra và giải thích. - Khi đun nóng với axit saccarozo bị thuỷ phân thành glucozo và fructozo. Chúng bị oxihoá bởi Cu OH 2 và cho Cu2O kết tủa màu đỏ .
