Khoa học chứng minh, hằng tuần nên ăn một bữa cá biển trở lên. Điều này rất có ích đối với việc phòng trị chứng cao mỡ máu và bệnh mạch vành, đồng thời phòng ngừa nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não. Ảnh: minh họa - Internet Người Eskimo sống ở vùng Bắc cực hầu như không mắc bệnh đái tháo đường, tỷ lệ mắc bệnh mạch vành cũng rất thấp. Nhật Bản là quốc gia có tỷ lệ mắc bệnh và tử vong do tim mạch thấp nhất thế giới. Qua nhiều năm nghiên cứu thăm. | Ăn cá biển tốt đủ đường Khoa học chứng minh hằng tuần nên ăn một bữa cá biển trở lên. Điều này rất có ích đối với việc phòng trị chứng cao mỡ máu và bệnh mạch vành đồng thời phòng ngừa nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não. Anh minh họa - Internet X T X r 1 Ấ 9 X rx Ó 1 Ầ 1 Người Eskimo sông ở vùng Băc cực hâu như 11 Ó 1 1 4- r AÌ r J 7 1 X Ó 1 XI không măc bệnh đái tháo đường tỷ lệ măc bệnh 1 XI Ấ J 1 Ấ X ĩ l A 9 1 X Ấ mạch vành cũng rât thâp. Nhật Bản là quôc gia có tỷ lệ măc bệnh và tử vong do tim mạch thâp nhât thê giới. Qua nhiều năm nghiên cứu thăm dò nhà khoa học khám phá nguyên nhân chủ yếu do người Eskimo và người Nhật ăn cá nhiều. Tại sao ăn cá sẽ giảm tỷ lệ mắc bệnh mạch vành Nhà khoa học khám phá dầu cá đặc biệt là trong cá biển có chứa nhiều chuỗi acid béo không b ão hòa n-3. Acid béo không bão hòa có tác dụng giảm mỡ máu thấy rõ trong đó EPA eicosapentacenoic acid và DHA docosahexenoic acid làm giảm acid béo trung tính kết hợp với cholesterol máu mang đi những cholesterol từ lòng mạch theo đó làm giảm kết tập tiểu cầu giảm độ quánh máu giảm tổng lượng cholesterol bài trừ chất béo tích tụ trong lòng mạch sơ thông các sợi máu bảo vệ mạch máu và tăng lưu lượng máu từ đó phòng ngừa được bệnh tim mạch. như bệnh mạch vành. Trong mỡ cá có chứa acid béo có tác dụng ức chế với tế bào ung thư. Điều tra cho thấy phụ nữ vùng duyên hải Nhật Bản có tỷ lệ mắc bệnh ung thư tuyến vú thấp hơn so với thành thị. Giáo sư Mark Croft thuộc phòng nghiên cứu hóa học dinh dưỡng não Anh quốc trải qua nghiên cứu khám phá rằng DHA chứa trong dầu cá có ích cho đại não. Vào năm 1972 ông đề xuất một giả thuyết chấn động thế giới rằng thiếu DHA sẽ gây rối loạn cho phát triển não . về sau các nhà khoa học Nhật Anh Mỹ Pháp Ý và Thụy Sĩ đã tiến hành nhiều thử nghiệm khoa học để chứng minh giả thuyết này. Trải qua nghiên cứu gần 20 năm học giả các nước sau cùng đã chứng minh được giả thuyết này của giáo sư Croft là đúng. Nói thế DHA là gì Ngoài cá các thức ăn khác phải chăng có chứa .
