Củng cố kiến thức về một số tính chất hoá học của glucozơ, saccarozơ, tinh bột. - Rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lượng nhỏ hoá chất trong ống nghiệm. II. Chuẩn bị 1. Dụng cụ thí nghiệm - ống nghiệm - Cốc thuỷ tinh 100ml - Cặp ống nghiệm gỗ - Đèn cồn - ống hút nhỏ giọt - Thìa xúc hoá chất - Giá để ống nghiệm III. | Điều chế Este và tính chất của một số cacbohydrat I. Mục tiêu - Củng cố kiến thức về một số tính chất hoá học của glucozơ saccarozơ tinh bột. - Rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lượng nhỏ hoá chất trong ống nghiệm. II. Chuẩn bị 1. Dụng cụ thí nghiệm - ống nghiệm - Cốc thuỷ tinh 100ml - Cặp ống nghiệm gỗ - Đèn cồn - ống hút nhỏ giọt - Thìa xúc hoá chất - Giá để ống nghiệm III. Toồ chửực daùy hoùc 1 lụựp cuừ Khoõng 2. Hoá chất - Dung dịch NaOH 10 . - Dung dịch CuSO4 5 - Dung dịch glucozơ 1 - Axit sunfuric 10 - Natri hiđrocacbonat - Tinh bột - Dung dịch iot 0 05 . mụựi Hoạt động của thầy và trũ Hoạt động thực hành của HS 1 Thí nghiệm 1 phản ứng của glucozơ với Cu OH 2 - Có thể dùng ống hút nhỏ giọt để ước lượng hoá chất thực hiện phản ứng. Cụ thể Cho vào ống nghiệm 3 giọt dung dịch CuSO4 5 và 6 giọt NaOH 10 . Lắc nhẹ gạn bỏ phần dung dịch giữ lại kết tủa Cu OH 2. Cho thêm vào ống nghiệm 10 giọt dung dịch glucozơ 1 . 1 Thí nghiệm 1 phản ứng của glucozơ với Cu OH 2 Cách tiến hành Cho vào ống nghiệm 0 5 ml dung dịch CuSO4 5 và 1 ml NaOH 10 . Lắc nhẹ gạn bỏ phần dung dịch giữ lại kết tủa Cu OH 2. Cho thêm vào ống nghiệm 2 ml dung dịch glucozơ 1 . Lắc nhẹ nhận xét hiện tượng xảy ra giải thích. Sau đó đun nóng hỗn hợp để nguội. Nhận xét hiện tượng giải thích - Lúc đầuđược dd màu xanh của phức đồng glucozơ. - Khiđun nóng hỗn hợp xuất hiện kết tủa đỏ của Cu2O. Để nguội Cu2O lắng xuống đáy ống nghiệm. 2 Thí nghiệm 2 phản ứng thuỷ phân saccarozơ Có thể dùng ống hút nhỏ giọt để ước lượng hoá chất thực hiện phản ứng. Cụ thể - Cho vào ống nghiệm 8 giọt dung dịch CuSO4 5 và 8 giọt NaOH 10 . Lắc nhẹ gạn bỏ phần dung dịch giữ lại kết tủa Cu OH 2. a Rót 8 giọt dung dịch saccarozơ 1 vào ống nghiệm chứa Cu OH 2 quan sát hiện tượng xảy ra. Đung nóng dung dịch thu được. Quan sát hiện tượng xảy ra và rút ra kết luận. b Rót 10 giọt dung dịch saccarozơ 1 vào ống nghiệm và rót vào đó 3 giọt H2SO4 10 . Đun nóng dung dịch trong 2-3 phút. Để nguội cho từ từ NaHCO3 .
