Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá kiến thức các chương hoá học hữu cơ (Este – lipit; Cacbohiđrat; Amin, amino axit và protein; Polime và vật liệu polime). HS biết: 2. Kĩ năng: - Phát triển kĩ năng dựa vào cấu tạo của chất để suy ra tính chất và ứng dụng của chất. | ÔN TẬP HỌC KÌ I I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức Ôn tập củng cố hệ thống hoá kiến thức các chương hoá học hữu cơ Este - lipit Cacbohiđrat Amin amino axit và protein Polime và vật liệu polime . HS biết 2. Kĩ năng - Phát triển kĩ năng dựa vào cấu tạo của chất để suy ra tính chất và ứng dụng của chất. - Rèn luyện kĩ năng giải bài tập trắc nghiệm và bài tập tự luận thuộc các chương hoá học hữu cơ lớp 12. 3. Thái độ II. CHUẨN BỊ - Yêu cầu HS lập bảng tổng kết kiến thức của các chương hoá học hữu cơ trước khi lên lớp ôn tập phần hoá học hữu cơ. - GV lập bảng tổng kết kiến thức của các chương vào giấy khổ lớn hoặc bảng phụ. III. PHƯƠNG PHÁP Neu vấn đề đàm thoại hoạt động nhóm. IV. TIẾN TRÌNH BÀY DẠY 1. Ôn định lớp Chào hỏi kiểm diện. 2. Kiểm tra bài cũ Không kiểm tra. 3. Bài mới HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC Hoạt động 1 GV dùng phương pháp đàm thoại để củng cố hệ thống hoá kiến thức chương ESTE - LIPIT theo bảng sau Este Lipit Khái niệm Khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este. Công thức chung RCOOR - Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống không hoà tan trong nước tan nhiều trong dung môi hữu cơ không phân cực. Lipit là các este phức tạp. - Chất béo là trieste của glixerol với axit béo axit béo là axit đơn chức có mạch cacbon dài không phân nhánh . Tính chất hoá học Phản ứng thuỷ phân xt axit. Phản ứng ở gốc hiđrocacbon không no - Phản ứng cộng. - Phản ứng trùng hợp. Phản ứng thuỷ phân Phản ứng xà phòng hoá. Phản ứng cộng H2 của chất béo lỏng. Hoạt động 2 GV dùng phương pháp đàm thoại để củng cố hệ thống hoá kiến thức chương CACBOHIĐRAT theo bảng sau Glucozơ Saccarozơ Tinh bột Xenlulozơ CTPT C6H12O6 C12H22O11 C6Hi0Ũ5 n C6Hi0Ũ5 n CTCT thu gọn CH2OH CHOH 4CHO Glucozơ là monoanđehit và poliancol C6H11O5-O- C6H11O5 saccarozơ là poliancol không có nhóm CHO C6H7O2 OH 3 n Tính chất hoá học - Có phản ứng của chức anđehit phản ứng tráng bạc - Có phản ứng của chức poliancol phản ứng với Cu OH 2 cho hợp chất tan màu xanh
