tài liệu “Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm” được dùng cho sinh viên chuyên ngành hóa kỹ thuật và thực phẩm, đồng thời cũng làm tài liệu tham khảo tốt cho các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật trong lĩnh vực chuyên môn kỹ thuật hóa học, thực phẩm và kỹ thuật môi trường | GS. . NGUYỄN BIN Các quá trình thiết bi TRONG CÓNG NGHỆ HÓA CHẤT VÀ THỰC PHẨM PHÂN RIÊNG DƯỚI TÁC DỤNG CỦA NHIỆT CHUNG LUYỆN HẤP THỤ HẤP PHỤ TRÍCH LY KÉT TINH SÀỸ TẬP 4 L 7 NHÀ XUẤT BẢN KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT GS. TSKH. NGUYEN BIN CÁC QUÁ TRÌNH THIẾT BỊ TRONG CÕNG NGHỆ HÓA CHẤT VÀ THỰC PHẨM Tập 4 PHÂN RIÊNG DƯỚI TÁC DỤNG CỦA NHIỆT CHƯNG LUYỆN HẤP THỤ HẤP PHỤ TRÍCH LY KẾT TINH SẤY NHÀ XUẤT BẢN KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT HÀ NÔI LỜI NÓI ĐẦU Quá trình và thiết bị truyền chất chuyển khối ỉà tập 4 trong bộ sách gồm 5 tập được dùng cho sinh viên ngành Hóa kỹ thuật và Thực phàm đồng thời cũng là tài liệu tham khảo tốt cho các nhà khoa học cán bộ kỹ thuật trong lĩnh vực chuyên môn Kỹ thuật hóa học thực phăm và Kỹ thuật môi trường. Nội dung cuốn sách trinh bày các quá trình phân riêng dưới tác dụng của nhiệt như quá trình chưng luyện hấp thụ trích ly hấp phụ kết tinh và sấy đồng thời cũng mô tả cấu tạo nguyên tắc làm việc của một số thiết bị đặc trưng cho các quá trình. Quyên sách được biên soạn dựa trên cơ sở những giáo trình và bài giảng đã được xuất bản trước đây nội dung sát với thực tiễn sản xuât. Do đó có thể giúp cho độc giả tự giải quyết những vấn đề có liên quan trong nghiên cứu và sản xuất. Quyển sách được dùng chủ yếu làm giáo trình giảng dạy môn học Quá trình và thiết bị cho sinh viên ngành Hóa chất và Thực phẩm cũng như một sổ ngành chế biến có liên quan khác. Trong quá trinh biên soạn tuy đã hết sức cố gắng song không tránh khỏi sai sót chúng tôi rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của quý bạn đọc. Xin chân thành cảm ơn. Tác giả
