Chúng ta thường nói đến các bệnh có liên quan đến thói quen ăn uống thì sán lá gan là bệnh nằm trong nhóm hàng đầu. Những ai đã từng được thưởng thức món gỏi cá hẳn sẽ khó quên mùi vị của món ăn đặc biệt này, nhưng còn ít người biết được rằng ăn gỏi cá là nguyên nhân chính dẫn đến mắc bệnh sán lá gan. Sán lá gan nhỏ là bệnh do một loại sán có tên là Clonorchis sinensis hoặc Opisthorkis viverrini kí sinh ở ống mật gây nên. Bệnh được phát hiện lần đầu tiên. | Bệnh sán lá gan nhỏ - Bệnh từ miệng Chúng ta thường nói đến các bệnh có liên quan đến thói quen ăn uống thì sán lá gan là bệnh nằm trong nhóm hàng đầu. Những ai đã từng được thưởng thức món gỏi cá hẳn sẽ khó quên mùi vị của món ăn đặc biệt này nhưng còn ít người biết được rằng ăn gỏi cá là nguyên nhân chính dẫn đến mắc bệnh sán lá gan. Sán lá gan nhỏ là bệnh do một loại sán có tên là Clonorchis sinensis hoặc Opisthorkis viverrini kí sinh ở ống mật gây nên. Bệnh được phát hiện lần đầu tiên ở người Trung Quốc nên còn được gọi là sán lá gan Trung Quốc hay sán lá ganViễn Đông. Ngày nay ngoài Trung Quốc các nước khác trong khu vực như Thái Lan Lào Nhật Bản Hàn Quốc Việt Nam. là những nước có tỷ lệ bệnh nhân mắc bệnh sán lá gan là sán lá gan nhỏ bởi sán trưởng thành chỉ dài 10 - 20mm và rộng 2 - 4mm kích thước này nhỏ hơn nhiều so với kích thước của loài sán lá gan lớn. Sán lá gan nhỏ ký sinh ở gan gây ra những tổn thương nghiêm trọng thường xuyên gây kích thích với gan chiếm thức ăn và gây độc. Vòng đời của sán lá gan nhỏ Sán lá gan nhỏ là loại ký sinh trùng có chu kỳ phức tạp bao gồm cả người và vật chủ trung gian như ốc cá. . Cách tốt nhất để ngăn chặn sự lan truyền bệnh là phá vỡ ít nhất một khâu trong vòng đời của sán. Trứng sán lá gan nhỏ có trong đường mật sau đó được bài xuất ra ngoài theo phân. Ở bên ngoài trứng cần phải có môi trường nước để tiếp tục phát triển và hình thành ấu trùng lông. Àu trùng lông di chuyển tự do trong nước tìm đến vật chủ trung gian thứ nhất để cư trú là các loài ốc. Trong ốc ấu trùng lông phát triển thành những ấu trùng đuôi. Sau đó ấu trùng đuôi rời ốc và tìm đến các loài cá nước ngọt vật chủ trung gian thứ hai để cư trú. Tại đây ấu trùng đuôi phát triển thành các nang ấu trùng nằm trong các thớ thịt của cá đây là giai đoạn dễ gây nhiễm bệnh. Nếu ăn cá sống gỏi cá hoặc cá nấu chưa chín ấu trùng sẽ theo thức ăn vào đường ruột sau đó xâm nhập vào ống mật trở thành sán lá gan nhỏ trưởng thành và gây bệnh. Thời gian từ lúc ấu trùng
