Đọt sen gói cá lóc nướng

Món này không phải nơi nào cũng có mà phải tìm một nơi hội đủ điều kiện như vuờn quốc gia Tràm Chim – Tam Nông hoặc khu du lịch sinh thái Gáo Giồng – Cao Lãnh (Đồng Tháp), | Đọt sen gói cá lóc nướng Món này không phải nơi nào cũng có mà phải tìm một nơi hội đủ điều kiện như vuờn quốc gia Tràm Chim – Tam Nông hoặc khu du lịch sinh thái Gáo Giồng – Cao Lãnh (Đồng Tháp), nơi có nguồn cá lóc đồng dồi dào và nhiều ao sen, láng sen mới thưởng thức được hết hương đồng cỏ nội. Nên chọn cho được những con cá lóc to, mập ú rồi nướng bằng lửa than hồng hoặc dùng rơm để nướng. Sau khi chín đều, da cá chuyển sang màu vàng ruộm, mùi bốc lên phưng phức hãy dùng que tre cạo bỏ hết lớp vảy khét bên ngoài rồi dùng đũa vẽ theo chiều dọc sống lưng cá; rưới đều lên thịt cá một lớp mỡ hành để làm tăng thêm mùi vị hấp dẫn. Lấy đọt sen cuốn chung với bún và cá còn nóng hổi, kèm thêm chút rau thơm như quế, húng, tía tô thêm khế, dưa leo, chuối chát. chấm với nước mắm me vừa chua cay vừa nồng thắm. So với món bánh tráng cuốn thì đọt sen vượt trội hơn ở vị đăng đắng, ngòn ngọt, mùi đặc trưng thơm, ngon, giòn và lạ miệng, hoàn toàn khác hẳn với các loài thảo dã khác. Ở Tràm Chim, Gáo Giồng, hầu hết các món ăn đều có nguồn gốc từ cây lá đặc trưng, thực phẩm tươi sống, ngon ngọt và bổ dưỡng. Cách chế biến cũng giản dị, không cầu kỳ nhưng món nào cũng đậm đà hương vị, phù hợp với những ai ưa thích thú điền dã. (Theo Báo Sài Gòn Tiếp Thị)

Bấm vào đây để xem trước nội dung
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
476    18    1    05-12-2024
463    21    1    05-12-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.