Theo y học cổ truyền, cơm cháy được coi là vị thuốc quý, vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ khí kiện tỳ, tiêu thực chỉ tả. Cơm cháy thường được dùng để chữa các chứng đau bụng do thức ăn chậm tiêu, tiêu hóa không tốt, chán ăn, tiêu chảy kéo dài. Cơm cháy loại tốt có màu vàng, khối to dày, không đen cháy và giòn. Muốn có được loại này, phải nấu cơm bằng nồi đất hoặc nồi gang có đế dày, khi cơm cạn cần điều chỉnh than lửa sao cho có độ nóng thích hợp,. | Tác dụng chữa bệnh của cơm cháy Theo y học cổ truyền cơm cháy được coi là vị thuốc quý vị ngọt tính bình tác dụng bổ khí kiện tỳ tiêu thực chỉ tả. Cơm cháy thường được dùng để chữa các chứng đau bụng do thức ăn chậm tiêu tiêu hóa không tốt chán ăn tiêu chảy kéo dài. Cơm cháy loại tốt có màu vàng khối to dày không đen cháy và giòn. Muốn có được loại này phải nấu cơm bằng nồi đất hoặc nồi gang có đế dày khi cơm cạn cần điều chỉnh than lửa sao cho có độ nóng thích hợp không quá mạnh hoặc quá yếu để cháy cơm không quá già hoặc quá non. Một số công dụng của cơm cháy Chữa biếng ăn đầy bụng đi lỏng ở trẻ cơm cháy 150 g thần khúc sao 12 g sa nhân sao 6 g sơn tra 12 g hạt sen bỏ tâm sao 12 g kê nội kim sao 3 g gạo tẻ 300 g sao thơm. Tất cả tán thành bột mịn trộn đều với 500 g đường trắng đã đun chảy thành dạng cao đặc rồi nặn hoặc ép khuôn thành những chiếc bánh nhỏ để ăn. Trị tiêu chảy kéo dài do tỳ hư cháy cơm 120 g hạt sen bỏ tâm sao thơm 12 g. Hai vị tán thành bột mịn uống mỗi ngày 3 lần mỗi lần từ 3-5 thìa trộn với một chút đường trắng rồi hòa với nước sôi uống sau bữa ăn chừng nửa giờ. Chữa chứng đi lỏng kéo dài ở người già bạch truật sao 6 g trần bì 4 5 g hạt sen bỏ tâm 12 g ý dĩ sao 12 g gạo nếp sao 600 g đậu xanh sao 600 g cháy cơm 600 g. Tất cả tán thành bột mịn uống mỗi ngày 3 lần mỗi lần 7-10g với nước đường trắng. Chữa kém ăn chậm tiêu cháy cơm 150 g sơn tra 10 lát quất bì 10 g đường trắng vừa đủ. Cho cháy cơm vào nồi ninh nhừ thành cháo khi cháo sắp được thì bỏ sơn tra và quất bì đã thái hạt lựu vào và nấu thêm chế thêm đường chia ăn vài lần trong ngày. Chữa rối loạn tiêu hóa đại tiện lỏng không muốn ăn do tỳ hư cháy cơm 100 g hạt sen 50 g đường trắng vừa đủ. Hạt sen rửa sạch tách bỏ tâm sen cho cùng cháy cơm vào nồi ninh kỹ thành cháo
