Bí đỏ còn gọi là bí ngô, bí rợ, hay nam qua. Bí đỏ là cây vừa được dùng làm thực phẩm vừa được dùng làm thuốc, được trồng ở khắp các vùng miền trong nước ta. Tất cả các bộ phận của cây bí như lá non, ngọn bí, nụ hoa, quả non đều có thể sử dụng làm rau ăn rất ngon và bổ, trở thành món ăn đặc sản của nhiều vùng. Rau bí còn được sử dụng để chữa các chứng đau đầu chóng mặt, dưới dạng xào, nấu canh ăn, mỗi lần có thể vài. | Bí đỏ - Vị thuốc nhuận tràng trị giun sán Bí đỏ còn gọi là bí ngô bí rợ hay nam qua. Bí đỏ là cây vừa được dùng làm thực phẩm vừa được dùng làm thuốc được trồng ở khắp các vùng miền trong nước ta. Tất cả các bộ phận của cây bí như lá non ngọn bí nụ hoa quả non đều có thể sử dụng làm rau ăn rất ngon và bổ trở thành món ăn đặc sản của nhiều vùng. Rau bí còn được sử dụng để chữa các chứng đau đầu chóng mặt dưới dạng xào nấu canh ăn mỗi lần có thể vài trăm gam. Tuần lễ nên dùng 1 - 2 lần. Cùi bí còn gọi là phần thịt quả bí chứa tới 87 nước 1 40 protid 0 5 lipid 9 chất không có nitrogen 2 80 chất đường xanthophin các vitamin B1 B2 C. và nhiều nguyên tố vi lượng như Fe Mn Cu Zn. Còn chứa nhiều carotene một chất chống ôxy hóa mạnh tăng cường khả năng miễn dịch phòng bệnh và chống lão hóa cho cơ thể. Theo kinh nghiệm dân gian cùi bí ngô có tác dụng bổ thần kinh điều hòa tỳ vị bổ khí lực nhuận tràng dùng trị đau đầu suy nhược thần kinh và chống táo bón. Người ta khuyên nên thường xuyên ăn quả bí ngô ít nhất là 2 lần trong tuần. Hạt bí đỏ được dùng để trị giun sán. Hạt bí có nhiều acid amin alanin valin leucin histidin cystin calanin arginin lysine và chứa nhiều dầu béo được dùng để làm thuốc trị giun và sán. Vì hạt bí chứa nhiều acid amin và dầu béo khi sao vàng có mùi thơm ngon bùi và ngậy khi ăn. Chính vì vậy mà hạt bí đỏ được ưa dùng để tiếp khách trong các dịp lễ tết liên hoan cưới hỏi. Cách chế biến hạt bí để làm thuốc tẩy giun sán Sau khi bổ quả bí ra thu lấy toàn bộ phần hạt loại bỏ phần màng rửa sạch phơi khô. Trước khi dùng sao qua cho giòn rồi tiến hành theo 2 cách một là để cả vỏ với liều 300g cho người lớn trẻ em tùy tuổi giảm lượng cho phù hợp chẳng hạn dưới 5 tuổi dùng khoảng 50 - 70g từ 5 - 7 tuổi dùng 100g 7 - 10 tuổi dùng 150g. Nên tán thành bột thô thêm khoảng 2 thể tích nước so với khối lượng hạt sắc nhỏ lửa hoặc đun cách thủy khoảng 1 30 - 2 giờ. Gạn lọc lấy dịch có thể thêm chút đường cho dễ uống. Uống hết một lần vào lúc đói cách thứ 2 là đem hạt bóc .
