Các vectorcardiogram trực tiếp hình dung những "vòng" trên màn hình của một dao động cathode-ray. Nghiên cứu về quá trình thời gian của vector kết quả là thu được bằng cách kiểm tra lâm sàng của lãnh đạo và kết thúc nắn từ thành ngực. Nói cách khác, mỗi ECG dẫn cho một một chiều | Nutrition et Digestion 201 ỂJ Aa1 Wtas- wh A rSS Ỡsaqp Miper 5 fofwsft Afipeodice ĩ iHiipt ơe PBU O á partird I iiXfMtiwi kllrnenlBirBl ỂíẾomsc -------- iztacufe ÍWÍraí rp ỈÀíueiénưm PaneréM nĩtíầíirr prtfis LĨ ĩLi OTfiMftn íCđton . nretĩir grille Won Caecum đ aprảa Kinlo. L oonhanSI 1 P14twl A. ũíganea d la dloertion et temps de pasuge dans le tube digestif 202 Nutrition et Digestion La composition de la salive met en evidence son rôle les substances mucilagineuses mucines lubrifient les aliments et les rendent ainsi déglutissables elles facilitent également les mouvements de la mastication et de la parole. La salive a aussi un rôle important dans l hygiene buccale irrigation de la bouche et des dents et sert de liquide obturateur lors de l allaitement du nourrisson. Les substances alimentaires sont en partie dissoutes dans la salive ce qui constitue une des conditions de la digestion buccale et de l efficacité du stimulus gustatif cf. p. 296 . La digestion des glucides amidon peut commencer dès la mastication grâce à l a-amylase salivaire ptyaline . L immunoglobuline A la lysozyme cf. p. 65 et suiv. et la peroxydase cf. p. 68 servent à la défense contre les agents pathogènes et la forte concentration de HCO3- alcalinise et tamponne la salive jusqu à un pH de 7 à 8. Un pH acide inhiberait l a-amylase et endommagerait l émail dentaire. La secretion salivaire est de 0 5 à 1 5 l j. En fonction du degré de stimulation le débit salivaire peut varier de à 4 ml min. Pour un debit de 0 5 ml min environ 95 de la salive provient des glandes parotides salive aqueuse et des glandes submaxillaires salive riche en mucine le reste est sécrété par les glandes sublinguales et les glandes de la muqueuse buccale. Les acini des glandes salivaires sont le lieu de formation de la salive primaire A C dont la composition électrolytique est similaire à celle du plasma et dont la formation est assurée au moyen du transport transcellulaire de Cl-. Le Cl- prélevé du sang est transféré .
