Bài giảng điện tử môn hóa học: Aminoaxit

ĐN:Trong phản ứng trùng ngưng OH của nhóm COOH ở phân tử aminoaxit này kết hợp với H của nhóm NH2 ở phân tử aminoaxit kia thành nước và sinh ra polime do các gốc aminoaxit kết hợp với nhau. | TỔ KHTN- TRƯỜNG THPT BẮC MÊ TiÕt 15: AMINO AXIT I. KHÁI NIỆM 1. Khái niệm Nªu ®Æc ®iÓm chung cña c¸c chÊt trªn? Amino axit amino axit lµ g× ? Amino axit lµ lo¹i hîp chÊt h÷u c¬ t¹p chøc mµ ph©n tö chøa ®ång thêi nhãm amino (NH2) vµ nhãm cacboxyl (Cooh) Cho biÕt c«ng thøc tæng qu¸t cña amino axit? C«ng thøc tæng qu¸t: (NH2)xR(COOH)y ®Òu Chøa nhãm: COOH vµ NH2 TiÕt 15: AMINO AXIT 2. Danh ph¸p Cã mÊy c¸ch gäi tªn amino axit ? a. Tªn thay thÕ Nªu c¸ch gäi tªn tæng qu¸t cña mçi c¸ch? Axit+vÞ trÝ NH2+amino+ Tªn thay thÕ axit t­¬ng øng b. Tªn b¸n hÖ thèng Axit + vÞ trÝ NH2+ amino+Tªn th­êng cña axit t­¬ng øng * Chó ý vÞ trÝ cña nhãm NH2 COOH c. Tªn th­êng TiÕt 15: AMINO AXIT Công thức Tên thay thế Tên bán hệ thống Tên thường Kí hiệu 1. 2. 3. 4. 5. Axit 2-aminopropanoic Axit aminoetanoic Axit 2-amino -3-metylbutanoic Axit 2,6-điamino Hexanoic Axit 2-amino Pentanđioic Axit -aminopropionic Axit aminoaxetic Axit -aminoisovaleric Axit , -điaminocaproic Axit -aminoglutaric Alanin Ala Glyxin Gly Valin Val Lysin Lys Axit glutamic Glu Tiết 15: AMINO AXIT II. CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC R – CH – COO NH 2 H Tính axit Tính bazơ H 3 – + Dạng ion lưỡng cực – R – CH – COO NH 3 + Dạng ion lưỡng cực (ở trạng thái tinh thể) (Trong dung dịch) R – CH – COOH NH2 Dạng phân tử TRONG DUNG DỊCH AMINO AXIT TỒN TẠI Ở DẠNG NÀO ? TiÕt 15: AMINO AXIT a. TÝnh chÊt l­ìng tÝnh T¹i sao nãi amino axit cã tÝnh chÊt l­ìng tÝnh ? ViÕt ptp­ Chøng minh? -T¸c dông víi axit v« c¬ m¹nh H2N-CH2-COOH + HCl HOOC-CH2- NH3+ Cl- HoÆc H3N+ -CH2 -COO- HCl + - T¸c dông víi baz¬ m¹nh H2N-CH2-COOH + NaOH H2N-CH2COONa + H2O HoÆc H3N+ -CH2 –COO- + NaOH H2N-CH2COONa H2O + HOOC-CH2- NH3+ Cl- Dung dÞch Glyxin Dung dÞch axit Glutamic Dung dÞch Lysin TiÕt 15: AMINO AXIT Gi¶I thÝch sù biÕn ®æi mµu s¾c cña quú tÝm trong c¸c dung dÞch trªn ? 2. tÝnh chÊt ho¸ häc b. TÝnh chÊt axit-baz¬ cña dung dÞch amino axit *. T¸c dông víi chÊt chØ thÞ TiÕt 15: AMINO AXIT * T¸c dông víi chÊt chØ thÞ Tæng qu¸t: amino axit (NH2)x R . | TỔ KHTN- TRƯỜNG THPT BẮC MÊ TiÕt 15: AMINO AXIT I. KHÁI NIỆM 1. Khái niệm Nªu ®Æc ®iÓm chung cña c¸c chÊt trªn? Amino axit amino axit lµ g× ? Amino axit lµ lo¹i hîp chÊt h÷u c¬ t¹p chøc mµ ph©n tö chøa ®ång thêi nhãm amino (NH2) vµ nhãm cacboxyl (Cooh) Cho biÕt c«ng thøc tæng qu¸t cña amino axit? C«ng thøc tæng qu¸t: (NH2)xR(COOH)y ®Òu Chøa nhãm: COOH vµ NH2 TiÕt 15: AMINO AXIT 2. Danh ph¸p Cã mÊy c¸ch gäi tªn amino axit ? a. Tªn thay thÕ Nªu c¸ch gäi tªn tæng qu¸t cña mçi c¸ch? Axit+vÞ trÝ NH2+amino+ Tªn thay thÕ axit t­¬ng øng b. Tªn b¸n hÖ thèng Axit + vÞ trÝ NH2+ amino+Tªn th­êng cña axit t­¬ng øng * Chó ý vÞ trÝ cña nhãm NH2 COOH c. Tªn th­êng TiÕt 15: AMINO AXIT Công thức Tên thay thế Tên bán hệ thống Tên thường Kí hiệu 1. 2. 3. 4. 5. Axit 2-aminopropanoic Axit aminoetanoic Axit 2-amino -3-metylbutanoic Axit 2,6-điamino Hexanoic Axit 2-amino Pentanđioic Axit -aminopropionic Axit aminoaxetic Axit -aminoisovaleric Axit , -điaminocaproic Axit -aminoglutaric Alanin Ala Glyxin .