Tecpen là tên gọi nhóm hidrocarbon không no có công thức chung là (C5H8)n Tecpen có nhiều trong tinh dầu thảo mộc, sả, quế, cam Phân tử tecpen có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng và có chứa các liên kết đôi C = C | MÙI THƠM ? BÀI 42 KHÁI NIỆM VỀ TECPEN NỘI DUNG BÀI DẠY NIỆM, PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA TECPEN II. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG III. KHAI THÁC TECPEN BÀI 42 Linonen Oximen I. KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA TECPEN 1. KHÁI NIỆM C10H16 (C5H8)2 α – tecpinen, β – tecpinen, α - pinen C10H16 C40H56 caroten (C5H8)2 C10H16 (C5H8)2 TECPEN HIĐROCACBON KHÔNG NO (C5H8)n (n ≥ 2) BÀI 42 I. KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA TECPEN 2. PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO TECPEN HIĐROCACBON TECPEN TECPENOIT (DẪN XUẤT CỦA TECPEN) Oximen C10H16 Linonen C10H16 geraniol C10H18O xitronelol C10H20O Mentol C10H20O Menton C10H18O Mạch hở Mạch hở Mạch vòng Mạch vòng ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CỦA TECPEN * Có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng * Có chứa các liên kết đôi C=C II. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG BÀI 42 C40H56 Caroten Licopen Linonen C10H16 II. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG BÀI 42 - Mentol C10H20O - Menton C10H18O Geraniol C10H18O Xitronelol C10H20O II. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG BÀI 42 Retinol C20H29OH - Squalen C30H50 - Retinol C20H29OH II. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG BÀI 42 NGUỒN GỐC Thực vật: từ các bộ phận như lá, thân, hoa, quả hoặc rễ cây Động vật: như cá, lòng đỏ trứng gà Ứng dụng Thực phẩm Dược phẩm Mĩ phẩm II. KHAI THÁC TECPEN BÀI 42 - Khai thác tecpen từ thực vật dùng cách chưng cất với hơi nước để lôi cuốn lấy tinh dầu của thực vật. * Phương pháp: *Cách khai thác: Nước ra Nước vào Bình chứa Nguyên liệu chưng cất Bình cấp hơi nước Thí nghiệm Chưng cất lôi cuốn hơi nước Lớp tinh dầu Lớp nước BÀI 42 BÀI 42 TECPEN HIĐROCACBON KHÔNG NO (C5H8)n (n ≥ 2) ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CỦA TECPEN * Có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng * Có chứa các liên kết đôi C=C NGUỒN GỐC Thực vật: từ các bộ phận như lá, thân, hoa, quả hoặc rễ cây Động vật: như cá, lòng đỏ trứng gà KHAI THÁC TECPEN: chưng cất lôi cuốn bằng hơi nước Ứng dụng: Mĩ phẩm, thực phẩm, dược phẩm BÀI TẬP BÀI 42 Nguồn gốc Tên Tecpen Công thức Ứng dụng Bưởi Hoa hồng Sả Bạc hà Linonen C10H16 Geraniol C10H18O Xitronelol C10H20O - Mentol C10H20O - Menton C10H18O - Oximen C10H16 Thực phẩm Mĩ phẩm Mĩ phẩm Thực phẩm Dược phẩm Mĩ phẩm
