Rất khó để biết được những miếng bò khô này là thịt bò thật hay là thịt heo chết được chế biến bằng hóa chất Việc dùng hóa chất để hô biến thịt lợn thành thịt bò đã được biết đến từ lâu. Với những người có kinh nghiệm, thì không quá khó khăn để nhận ra đâu là thịt bò và đâu là thịt lợn. Nhưng với thịt bò khô đã được “nhào nặn” ra thành phẩm, việc phân biệt lại khó khăn hơn nhiều. Bởi màu sắc và hương vị của thịt đã được các cơ sở chế biến. | mi Ầ Ấ Ấ Ji 1 A Thật - giả nguôn gôc của miêng thịt bò khô ngày Têt Rất khó để biết được những miếng bò khô này là thịt bò thật hay là thịt heo chết được chế biến bằng hóa chất Việc dùng hóa chất để hô biến thịt lợn thành thịt bò đã được biết đến từ lâu. Với những người có kinh nghiệm thì không quá khó khăn để nhận ra đâu là thịt bò và đâu là thịt lợn. Nhưng với thịt bò khô đã được nhào nặn ra thành phẩm việc phân biệt lại khó khăn hơn nhiều. Bởi màu sắc và hương vị của thịt đã được các cơ sở chế biến thực phầm sử dụng hương liệu và hóa chất để thay đổi giống hệt thịt bò thật. Sẽ chẳng có gì mới để bàn nếu như không có những cơ sở chế biến thực phẩm vẫn đang từng ngày sử dụng những hóa chất độc hại để tạo mùi vị và màu sắc cho thịt lờn giống thịt bò. Nhưng nguy hiểm hơn nguyên liệu để làm bò khô lại là lợn sề heo chết. Trong vai một người cần mua bò khô số lượng lớn để nhập hàng ra Hà Nội bán Tết tôi tìm gặp một đầu nậu thị bò khô tên Q. trên địa bàn quận Tân Bình để đặt hàng. Được người quen giới thiệu trước tôi không ngại ngần đặt vấn đề luôn là đang cần một lượng lớn bò khô dạng miếng dạng viên giá rẻ để bán Tết. Mặc dù được giới thiệu trước nhưng người này vẫn tỏ thái độ dò xét khi tôi nhắc đến loại hàng giá rẻ. Sau khi gọi điện cho người giới thiệu tôi Q. tỏ ra cởi mở hơn Em thông cảm làm chẳng được bao nhiêu mà nhỡ bị kiểm tra phiền lắm. Anh chỉ bán cho mối quen thôi nên phải hỏi cho chắc chắn. Với giọng tự tin Q giới thiệu Em lấy hàng ở chỗ anh thì cứ yên tâm. Muốn bao nhiêu cũng có mà giá ở chỗ anh là rẻ nhất rồi. Hàng anh bao từ Đồng Nai lên đảm bảo không có hàng Tàu Trung Quốc . Khi tôi tỏ ý thắc mắc vì giá một kg khô bò các loại chỉ từ 170 tới 250 ngàn đồng trong khi giá thịt bò tươi trên thị trường loại bình thường cũng đã lên tới 130 ngàn đồng 1kg. Q. giải thích Chỗ anh K. giới thiệu qua thì chắc cũng biết nói là khô bò thế thôi chứ thực ra là thịt heo. Mấy cơ sở người ta thêm phẩm màu hóa chất vào để chế biến thành thịt bò. Mà anh đảm bảo không nhận .
