Nhiều người cho rằng thực phẩm tươi luôn tốt hơn thực phẩm “không tươi”, tuy nhiên không phải tất cả các loại thực phẩm tươi sống đều tốt cho cơ thể. 1. Sứa Sứa khi còn sống chứa rất nhiều nước, thịt sứa rất dày và chứa nhiều độc tố. Chất độc chỉ có thể được tiết ra ngoài khi ngâm qua ba lần trong nước muối và phèn. Khi đó thịt sứa sẽ chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt. Sứa chỉ nên sử dụng khi thịt sứa trở nên dai hơn và không bị chảy nước khi bóp mạnh. | 3 loại thực phâm không nên ăn khi còn tươi Nhiều người cho rằng thực phâm tươi luôn tốt hơn thực phâm không tươi tuy nhiên không phải tất cả các loại thực phâm tươi sống đều tốt cho cơ thể. 1. Sứa Cl r 1 1 A 7 r A. 1 Ằ 7 r Sứa khi còn sông chứa rât nhiều nước thịt sứa G 7 A 1 r 7 -7 J rât dày và chứa nhiều độc tô. Chất độc chỉ có thể được tiết ra ngoài khi ngâm qua ba lần trong nước muối và phèn. Khi đó thịt sứa sẽ chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt. Sứa chỉ nên sử dụng khi thịt sứa trở nên dai hơn và không bị chảy nước khi bóp mạnh vào thịt. 2. Mộc nhĩ tươi Nếu ăn mộc nhĩ tươi da chúng ta rất dễ bị mẩn ngứa phù nề và nghiêm trọng hơn là hoại tử da nếu đi ra nắng. Mộc nhĩ khô là thực phẩm đã qua phơi nắng các chất độc đã được loại bỏ. Tuy nhiên trước khi sử dụng nên ngâm trong nước và rửa kỹ để những chất độc này hoàn toàn biến mất khỏi mộc nhĩ. 3. Rau muối dưa Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng chỉ nên ăn dưa muối sau ít nhất là 1 ngày. Tốt nhất bạn nên ăn chúng sau vài ngày. Nguyên nhân là vì rau dưa sau khi làm 4 tiếng sẽ sinh ra nhiều nitrit gây ra các triệu chứng bầm tím của tình trạng thiếu oxy ngoài ra nó còn kết hợp với các amin thực phẩm để tạo các nitrosamine gây ung thư. Sau khi lên men thì nitrit sẽ phân hủy và không gây tổn hại đến sức khỏe .
