Người ăn nhiều rau xanh, hoa quả thì nguy cơ mắc bệnh ung thư giảm hơn 50% so với người ít ăn rau xanh, hoa quả Các nhà khoa học cho rằng ăn uống thiếu hợp lý là con đường nhanh nhất dẫn con người đến bệnh ung thư vì nó chiếm tới khoảng 40% – 60% nguyên nhân mắc bệnh. Ăn uống như thế nào là hợp lý? Đó là chú ý bổ sung đầy đủ rau quả, cân bằng chế độ dinh dưỡng, hạn chế chất béo và thực phẩm hàm lượng chất xơ thấp. Phối hợp nhiều. | Ăn uống hợp lý ngừa ung thư Người ăn nhiều rau xanh hoa quả thì nguy cơ mắc bệnh ung thư giảm hơn 50 so với người ít ăn rau xanh hoa quả Các nhà khoa học cho rằng ăn uống thiếu hợp lý là con đường nhanh nhất dẫn con người đến bệnh ung thư vì nó chiếm tới khoảng 40 - 60 nguyên nhân mắc bệnh. Ăn uống như thế nào là hợp lý Đó là chú ý bổ sung đầy đủ rau quả cân bằng chế độ dinh dưỡng hạn chế chất béo và thực phẩm hàm lượng chất xơ thấp. Phối hợp nhiều chủng loại Theo nguyên tắc cân bằng ăn uống thức ăn phải phối hợp nhiều chủng loại. Thức ăn chính lấy ngũ cốc làm chủ phối hợp tinh và thô. Thức ăn phụ lấy thực phẩm chay làm chủ phối hợp ăn mặn và chay. Chú ý tránh để cơ thể quá đói hoặc quá no do bỏ bữa tránh chỉ ăn một loại hay ăn uống vô độ. Thức ăn nên dùng ngay khi vừa chế biến ăn nhiều thực phẩm tươi ít ăn đồ để quá lâu. Hạn chế ăn đêm vì thời gian thức ăn đêm lưu lại trong dạ dày lâu có thể thúc đẩy phân tiết nhiều dịch khiến khả năng kháng cự của dạ dày suy giảm dẫn đến ung thư. Để phòng chống bệnh ung thư phải chú ý nguyên tắc cơ bản là không để cơ thể hấp thu quá nhiều nhiệt lượng khống chế hàm lượng chất béo cao cung cấp đầy đủ vitamin muối vô cơ và nguyên tố vi lượng tăng vừa đủ cellulose trong thức ăn. Đặc biệt trong thức ăn phải có đủ protein vitamin A E C B và nguyên tố vi lượng. Quan tâm trứng gà và tỏi Nguyên tố vi lượng selen có quan hệ mật thiết với bệnh ung thư. Nếu hàm lượng selen trong cơ thể quá thấp trong suốt thời gian dài thì có thể mắc bệnh. Trứng gà và tỏi có chứa hàm lượng selen cao nên rất hiệu quả trong việc phòng ngừa ung thư. Trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể phòng bệnh ung thư. Ảnh XUÂN THẢO Nếu dùng phân bón chứa selen để trồng tỏi thông qua tác dụng lưu hóa có thể làm cho hàm lượng selen trong tỏi tăng lên. Loại tỏi chứa hàm lượng selen cao kháng ung thư mạnh hơn so với tỏi thông thường. Hơn nữa tốc độ bài tiết trong loại selen này tương đối nhanh giúp giảm thiểu độc tính xuất hiện do sử dụng selen trong thời gian dài. .
