tài liệu “Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm” được biên soạn với nội dung trình bày sự phát triển của các hệ vi sinh vật, các kiến thức về dinh dưỡng vật nuôi, cách chế biến thức ăn để giúp cho người chăn nuôi thu được năng suất cao | 5 4 . V TỦ SÁCH KHUYẾN NÔNG PHỤC vụ NGƯỜI LAO ĐỘNG ứng dụng Công nghệ trong chân nuội giạ SÚC vá báo quán sán phám Tử SÁCH KHUYỂN NÔNG PHỤC vụ NGƯỜI LAO ĐỘNG CHU THỊ THƠM PHAN THỊ LẲI NGUYỄN VÀN TÚ Biên soạn M DM CÔNG NGHỆ 1K0NG cilĂN nuối gia núc VÀ BÀO QUÀN SẢ PHAM NHÀ XUẤT BẢN LAO ĐỘNG HÀ NỘI - 2006 LỜI NÓI ĐẦU Trong ngành chăn nuôi ở nước ta nhất là chăn nuôi lợn vấn đề thiếu đạm trong thức ăn đã trở thành một vấn đề cần phải quan tâm Những loại thức ăn nhiều đạm như khô dầu lạc xác mắm thức ân hạt bộ đậu giá thành cao cho nên tìm ra những loại thức ăn rẻ tiền cung cấp được nhiều đạm đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho gia súc là rất cần thiết. Hiện tượng thiếu dinh dưỡng do khẩu phần thiếu đạm gây ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng phát dục bình thường của gia súc làm cho gia súc non kém phát triển còi cọc tỷ lệ nuôi sống đạt thấp còn gia súc trưởng thành thì sức khoẻ kém sức sản xuất giảm sút. Vì vậy một trong những phương hưởng có nhiều triển vọng để giải quyết những vấn đề trên là dùng vi sinh vật để cải thiện phẩm chất thức ăn cung cấp thêm protein axit amin vitamin enzim và các chất dinh dưởng khác góp phần bổ sung khẩu phần hàng ngày vốn rất thiếu các chất dinh dưỡng này. Những năm qua ngành chăn nuôi đã ứng dụng chế biến một số thức ân theo phương pháp vi sinh vật tổng hợp có giá trị dinh dưdng cao giá thành hạ. Vi sinh vật
