tài liệu “Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm” được biên soạn với nội dung trình bày sự phát triển của các hệ vi sinh vật, các kiến thức về dinh dưỡng vật nuôi, cách chế biến thức ăn để giúp cho người chăn nuôi thu được năng suất cao | bào hình trứng trên 4 micron sinh sản theo lôì khuẩn ty giả bắt màu không đều gram dương. Cả 3 chủng này đều phát triển dễ dàng trên môi trường cám hấp và nếu kết hợp nuôi cấy cả 3 chủng trên một môi trường thức ăn gia súc cám hấp thì chúng sẽ phát triển mạnh hơn là khi nuôi cấy từng chủng một và lượng tế bào sẽ tăng gấp 10 lần so với bánh men thuốc bắc. Sau khi ủ được 24 giờ số lượng tế bào đạt tới triệu và sau khi nuôi cấy từ 3-5 ngày trong môi trường cám hấp ở nhiệt độ thích hợp 30-32 C số lượng tế bào tăng gấp 200 lần so với số lượng cấy ban đầu. Kết quả Lượng đạm protein có xu hướng giảm dần. Lượng đạm amin có xu hướng tăng dần. Lượng tế bào tăng cao nhất sau 24 giờ sau đó giảm dần. Axit sau khi ủ 24 giờ mối hình thành. Nhiệt độ tăng lên khoảng 34-35 C rồi giảm xuống 33-34 C và duy trì ỏ mức này. Hoặc một số chủng nấm men khác như Chủng TH 27 thuộc giông Trichosporon có khả nầng phát triển nhanh trên môi trường tinh bột đồng thòi cũng phát triển trên môi trường đưdng không có khả nàng lên men rượu mạnh. Chủng TH 265 thuộc giống Saccharomyces có khả năng phát triển rất nhanh không kém Torula trên môi 31 trường tinh bột môi trường đường và có khả năng lên men rượu khá mạnh tạo mùi vị thơm mất của rượu nếp. Trên môi trường cám sau 48 giờ số lượng tế bào của mỗi chủng đạt hàng chục triệu tế bào trong Iml nếu cấy chung 2 chủng thì tổng số tế bào trong đơn vị thể tích vượt quá số lượng tế bào so vổi cấy riêng lẻ từng giông cộng lại mà lại tận dụng được những đặc tính tốt của 2 chủng. Đặc biệt khi nhân 2 chủng TH 27 và TH 265 trên môi trường cám nếu có bổ sung thêm một lượng sunfat đạm và sưpe lân thì tốc độ phát triển càng mạnh và không cần nấu chín thức ăn khi ủ men. - Men. bia Men bia Saccharomyces cerevisiac là một loại vi sinh vật có khả năng tổng hợp protit vitamin và kích thích tố lại có khả năng sinh trưởng nhanh nuôi cây dễ dàng nên nó đã được dùng làm thức ăn cho gia súc rất tốt. Thành phẫn hóa học của men bia gồm có Nước 68 0-75 0 Protit thô Glicozen
