tài liệu “Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm” được biên soạn với nội dung trình bày sự phát triển của các hệ vi sinh vật, các kiến thức về dinh dưỡng vật nuôi, cách chế biến thức ăn để giúp cho người chăn nuôi thu được năng suất cao | liệt chân Một độc tô yếu chỉ gây triệu chứng nhẽo cơ bụng kèm theo bước đi lê lết. Trong trưòng hợp này động vật có thể sông trong 3 đến 4 ngày hoặc lâu hơn cũng có khi động vật ốm rõ ràng có thể khỏi. Để phát hiện độc tô độc thịt trong canh khuẩn nuôi cấy ngươi ta dùng canh khuẩn nước thịt gan yếm khí có 1 dextro để cho sự sinh trưởng của vi khuẩn yếm khí thuận lợi hơn và kích thích sự sản sinh độc tô . Nuôi ỗ tủ ấm 37 c từ 4 đến 6 ngày ly tâm canh khuẩn rồi lấy nước nổi tiêm cho chuột bạch hoặc chuột lang theo phương pháp và liều lượng như khi dùng nguyên liệu thức ăn. Nếu động vật chết thì tiếp tục định tip vi khuẩn bằng cách dùng những kháng độc tô đặc hiệu như đã nói ở phần trên. Còn có thể tiến hành phản ứng ngưng kết trong ông nghiệm với giống vi khuẩn đã phân lập trong nước thịt yếm khí 1-2 ngày. Pha loãng kháng huyết thanh trong các ông ngưng kết với tỷ lệ từ đậm độ 1 100 1 200 1 400 đến 1 . Trong mỗi ông có 0 5 ml huyết thanh loãng. Bô trí thêm một ông đô i chứng kháng nguyên đựng 0 5 ml nước sinh lý. Dùng ông hút Paxto cho vào mỗì ông 4-5 giọt canh khuẩn kể cả ống đối chứng kháng nguyên. Lắc nhẹ các ông nghiệm và để vào tủ ấm 37 c trong 2 giờ. Sau đó đọc kết quả và để ỏ nhiệt độ phòng thí nghiệm trong 24 giờ. Phản ứng dương tính nếu có tính chất ngưng kết dưới dạng bột nhỏ đông vẩn ở dưới đáy ôhg nước ở trên trong phản ứng âm tính nếu các Ống nghiệm vẩn đục đều như ốhg đôì chứng kháng nguyên. 129 Xét nghiệm vi khuẩn học ỉạp xường xúc xích dăm bông Việc xét nghiêm vi khuẩn học chế phẩm thịt sống chủ yếu là thịt lợn sống băm và ướp muối bao gồm việc kiểm tra hình thái trực tiếp bằng kính hiển vi việc ria cấy trên thạch đĩa để đếm vi khuẩn hiếu khí trên thạch máu để phát hiện vi khuẩn dùng huyết và những vi khuẩn gây ngộ độc thức ăn việc xét nghiệm tìm Salmonella vể xét nghiệm tìm Costridium. - Xác định số lượng vi khuẩn hiếu khí trực khuẩn đường ruột và vi khuẩn dung huyết. Đốt bề mặt của lạp xường xúc xích bằng đầu dao hoặc thìa đã đốt nóng. Dùng kéo
