Khi về già các cơ quan như: hệ tiêu hóa, thận, tim. mang tính biến hóa suy thoái thấy rõ, sức đề kháng yếu, suy giảm chức năng. nên không thích hợp ăn mặn. Bởi lẽ, trong cơ thể nhiều muối thì cần lượng nước tương ứng để điều tiết, nước bài tiết không thông, tích tụ vào cơ bắp, làm cho cơ thể giữ nước thì hình thành thủy thũng. Người cao tuổi ăn muối quá nhiều càng dễ tạo thành cao huyết áp, ảnh hưởng chức năng tim, thận. Bởi vì, muối làm cho động mạch nhỏ co thắt, huyết. | Người cao tuôi không nên ăn mặn Khi về già các cơ quan như hệ tiêu hóa thận tim. mang tính biến hóa suy thoái thấy rõ sức đề kháng yếu suy giảm chức năng. nên không thích hợp ăn mặn. Bởi lẽ trong cơ thể nhiều muối thì cần lượng nước tương ứng để điều tiết nước bài tiết không thông tích tụ vào cơ bắp làm cho cơ thể giữ nước thì hình thành thủy thũng. Người cao tuổi ăn muối quá nhiều càng dễ tạo thành cao huyết áp ảnh hưởng chức năng tim thận. Bởi vì muối làm cho động mạch nhỏ co thắt huyết áp tăng cao cũng như thúc đẩy tăng nhanh quá trình xơ hóa của các động mạch tại thận gây ra tăng huyết áp tổn hại chức năng thận. Bên cạnh đó người cao tuổi cũng nên ít ăn cà muối dưa muối bởi đó là những thức ăn chứa nhiều muối hơn nữa hàm lượng vitamin cực thấp vì thế không thích hợp cho người cao tuổi ăn thường xuyên. Ăn muối nhiều sẽ gây ra rất nhiều bệnh chẳng hạn như bệnh tim não cao huyết áp bệnh thận và xơ gan. Cũng cần lưu ý người cao tuổi do vị giác lão hóa nhạy cảm với vị mặn kém phản ứng kém với món ăn mặn do vậy cần đặc biệt quan tâm hơn không nên chỉ khi miệng nếm thấy mặn mới cho là mặn nhiều khi không cảm thấy mặn thì lượng natri đã quá nhiều .
