Tham khảo tài liệu 'kỹ thuật nuôi cá mú part 2', nông - lâm - ngư, ngư nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Bài 1 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ MÚ CÁ SONG A. PHÂN LOẠI PHÂN Bố Cá mú còn gọi là cá song thuộc bộ cá vược Perriciformes họ cá mú Serranidae giông cá mú Epinephelus . Cá mú thuộc loài cá biển có giá trị kinh tế cao. Chúng phân bố nhiều ở các nước Trung Quôc Đài Loan Hồng Kông Nhật Bản Malaisia Singapore Thái Lan Philippines Việt Nam. Nghề nuôi cá mú đã xuất hiện ở một số nước châu Á khá lâu nhưng nguồn giông lúc đó hoàn toàn khai thác ngoài tự nhiên chưa có phương pháp sinh sản nhân tạo. Nhật Bản là nước đầu tiên sản xuất giông cá mú vào thập niên 60 sau đó đến các nước Đông Nam Á vào cuôi thập niên 70. Đến nay các nước đã áp đụng được phương pháp sản xuất giông nhân tạo trên hơn 10 loài cá mú. ơ nước ta có trên 30 loài cá mú trong đó có 7 loài có giá trị kinh tế cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu cá mú vạch E. brunneus cá mú chấm tổ ong E. merra cá mú chấm đỏ Epinephelus akaara cá mú hoa nâu E. fuscoguttatus cá mú cáo E. megachir cá mú đen E. heeberi cá mú mỡ E. tauvina . 7 Giới thiệu một sô loài cá mú I. Cá niú châm tổ ong Tên khoa học Epinephelus merra. Tên tiếng Anh Honeycomb grouper. Phân bố An Độ Indonesia Nhật Bản Philippines Trung Quô c. ơ Việt Nam cá phân bô ở các vùng biển miền Trưng. Kích thước khai thác 20-30 cm lớn nhât là 50 cm. Đặc điểm Cá có thể nuôi ghép trong ao đầm nước lợ. Cá cớ tính ăn tạp ít mắc bệnh tỷ lệ sô ng khá cao. II. Cá mú mỡ Tên khoa học Epinephelus tauvina. Tên tiếng Anh Greasy grouper. Phân bố Trung Quốc Thái Lan Philippines Nhật Bản Úc Ân Độ Malaysia Indonesia. Ớ Việt Nam cá phân bố ở Vịnh Bắc Bộ biển miền Trung và Đông Nam Trưng Bộ. Môi trường sổng cá thích hợp ở độ mặn 15-32 O nhiệt độ 20-30 C độ sâu 47-50 m. Sinh trưởng Cá lớn nhanh trong 3 năm đầu sau 3 năm thì tốc độ tăng trưởng chậm lại. Sau 3-5 năm cá có kích thước từ 50-70 cm nặng cỡ 10 kg. Cá có đặc điểm là biến đổi giới tính cá dưới 50 cm hầu hết là cá cái khi đạt kích cỡ 65-75 cm thì biến đổi thành cá đực. Sình sản Cá cái đạt chiều dài từ 42-50 cm nặng dưới 10 kg thì bắt đầu .
