Tham khảo tài liệu 'giáo trình dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi part 6', khoa học tự nhiên, nông - lâm phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Một số sản phẩm nhuộm màu ORO GLO KEM GLO Beta-Apo-8- carote-nal caroten tự nhiên cathaxantin. . Chất nhũ hoá Sunfat mono glỵxerit SMG có tác dụng phân cắt các hạt dầu mỡ trong sữa nhân tạo làm tăng bề mặt tác động của cnzym lipaz nhờ đó tăng được tỷ lệ tiêu hóa hấp thu mỡ. . Chất chống ôxy hoá antioxidant Sự ôxy hoá dầu mỡ là một hiện tượng thường xảy ra làm cho dầu mỡ bị ôi. Quá trình tự ôxy hoá xảy ra ngay sau khi quá trình chê biến thức ăn bắt đầu. Thường thì vỏ bọc bên ngoài của hạt có dầu bảo vệ hạt và chống sự ôxy hoá tự nhiên. Khi thức ăn được nghiền màng bọc bị vỡ lipit tiếp xúc với oxy không khí và quá trình ôxy hoá xảy ra rất nhanh. Sản phẩm ôxỵ hoá của dầu mỡ sẽ phá hủy vitamin tan trong dầu mỡ và xantofhyll giảm độ ngon miệng của thức ăn mất năng lượng và protein .hình thành các chất độc. Vitamin A là một vitamin quan trọng trong khẩu phần ăn cho gia súc gia cầm. Vitamin A trong thức ăn sẽ bị mất 10 tháng nếu không trộn chất chống ôxy hoá. Nếu trộn chất chống ôxy hoá tý lệ phá hủy vitamin A giảm xuống còn 3 tháng. Các chất chống ôxy hoá thường dùng là Ethoxyquin BHA butylhydroxy anisoỉ BHT butylhydroxy toluen BHT . . Chát kết dính thức ăn Khi sản xuất thức ăn ép viên người ta thường sử dụng một số chất kết dính như tinh bột sắn rỉ mật đường bentonit. Những chất bổ sung phi dinh dưỡng phần nhiều là những hoá chất tổng hợp như các thuốc diệt khuẩn ức chế sự phát triển của nấm mốc các hormon các thuốc an thần các chất tạo màu tạo mùi vị. Các chất này khi sử dụng phải được kiểm soát chặt chẽ. Kháng sinh có tác dụng kích thích sinh trưởng nhưng có những tác hại như đã nói ở trên cho nên người chăn nuôi chỉ sử dụng những kháng sinh được phép sử dụng một số hormon có tác dụng tăng nạc nhưng những tồn dư của nó trong thịt cũng gây ung thư cho người và đã bị cấm sử dụng. Như vậy việc tôn trọng những quy định pháp luật về việc sử dụng thức ăn đặc biệt là thức ăn bổ sung là hết sức cần thiết. 125 Ở nước ta một số kháng sinh và hoá chất sau đã bị cấm sử .
