Tham khảo tài liệu 'giáo trình chọn giống và nhân giống vật nuôi part 3', khoa học tự nhiên, nông - lâm phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | về tính trạng cho sữa. Tính trạng này đã được di truyền qua các thế hệ đời sau thông qua sự chọn lọc đã tạo ra những giống chuyên cho sữa cao. Dựa vào đặc tính này người ta đã cho nhân giống thuần chủng và lai giữa các giống bò sữa với nhau để nâng cao năng suất sữa của các thế hệ đời sau. Tuổi và kỳ tiết sữa Tuổi và kỳ tiết sữa cũng ảnh hưởng đến sản lượng sữa. Kỳ tiết sữa thứ 1 thấp hơn kỳ tiết thứ 2 kỳ tiết sữa thứ 3 4 5 6 thường cao và ổn định sau đó có xu hướng giảm dần đến kỳ tiết sữa thứ 9 10 thì sản lượng sữa giảm hẳn. Nguyên nhân là do con vật đã già và khả năng hấp thu dinh dưỡng để tổng hợp tạo sữa rất kém. Dinh dưỡng Khẩu phần ăn có ảnh hưởng rất lớn đến năng suất sữa hàng ngày. Các nghiên cứu đã cho ra kết quả là muốn có 4500kg sữa thì cơ thể con bò phải chuyển hóa Kcalo Gainer 1928 . . Nhiệt độ và ẩm độ Đây là những nhân tố rất quan trọng có liên quan đến năng suất sữa của bò. Thời tiết nóng độ ẩm cao thì nãng suất sữa giảm. Vì thế bò sữa nuôi ở vùng có khí hậu nóng ẩm thì năng suất sữa đều thấp vì đặc điểm khí hậu sẽ tác động tới chức năng sinh lý quá trình trao đổi chất của con vật làm giảm khả năng hấp thu để tạo sữa. . Quản lý chăm sóc trình độ kỹ thuật của người chăn nuôi Chăn nuôi phải tuân theo quy trình. Đối với bò sữa nếu quy trình càng chặt chẽ giống như ISO thì sẽ giữ được năng suất sữa hàng ngày tốt. Kỹ thuật vắt sữa có ảnh hưởng không nhỏ đến kết quả của năng suất sữa. 2. Sức sản xuất thịt . Khái niệm Thịt là thực phẩm hàng ngày của con người nên đòi hỏi có khối lượng và chất lượng cao đổng thời phải sạch. Tất cả các loại gia súc gia cầm đều có thể cho sản phẩm thịt. Mỗi loài mỗi giống đều cho những sản phẩm thịt khác nhau. Vì vậy các nhà chọn giống đã có nhiều cố gắng tạo ra những giống có tính đặc sản riêng cung cấp theo yêu cầu của xã hội. Chẳng hạn thịt lợn siêu 39 nạc thịt gà Ri thuần chúng thịt ngan lai vịt. Vì thế việc sản xuất thịt là đa dạng phong phú. . Chi tiêu đánh giá năng suất chất lượng
