Đặc điểm cây rau muống: Rau muống có tên khoa học là Ipomoea aquatica Forsk, thuộc họ Khoai lang Convolvulaceae. Lá rau muống hình tam giác hay hình mũi tên, hoa trắng hoặc tím, quả nang chứa 4 hạt có lông màu hung. Rau muống có nguồn gốc nhiệt đới châu Á, khu vực Nam và Đông Nam Á, nhiệt đới châu Phi, Trung Á, Nam Mỹ và châu Đại Dương. Rau muống là cây ngắn ngày, sinh trưởng nhanh, cho năng suất cao, sống được ở nhiệt độ cao và đủ ánh sáng. Có thể trồng rau muống trên. | A - À Á Chuyên đề rau muông Đặc điểm cây rau muống Rau muống có tên khoa học là Ipomoea aquatica Forsk thuộc họ Khoai lang Convolvulaceae. Lá rau muống hình tam giác hay hình mũi tên hoa trắng hoặc tím quả nang chứa 4 hạt có lông màu hung. Rau muống có nguồn gốc nhiệt đới châu Á khu vực Nam và Đông Nam Á nhiệt đới châu Phi Trung Á Nam Mỹ và châu Đại Dương. Rau muống là cây ngắn ngày sinh trưởng nhanh cho năng suất cao sống được ở nhiệt độ cao và đủ ánh sáng. Có thể trồng rau muống trên nhiều loại đất đất sét đất cát đất pha cát đất ẩm giàu mùn hoặc đất được bón phân hữu cơ có độ pH 5 3 - 6 0. Phân loại Rau muống có thể chia làm 2 loại - Rau muống nước được trồng hoặc mọc tại nơi nhiều nước ẩm ướt thậm chí sống tốt khi kết thành 1 bè và thả trôi trên kênh mương hay hồ. Loại này thân to cuống thường có màu đỏ mọng luộc ngon hơn xào hay ăn sống. - Rau muống cạn trồng trên luống đất cần không nhiều nước thân thường trắng xanh nhỏ. Loại thứ hai thường thích hợp với xào hoặc có thể ăn sống. Ngoài ra còn có thể phân loại rau muống theo điều kiện trồng - Rau muống ruộng có 2 giống là rau muống trắng và rau muống đỏ. Trong đó rau muống trắng thường được trồng trên cạn kém chịu ngập. Còn rau muống đỏ được trồng cả trên cạn và dưới nước với nhiệt độ ao là 20-300C. - Rau muống phao rau cấy xuống bùn cho ngọn nổi lên ăn quanh năm. - Rau muống bè rau thả quanh năm trên mặt nước dùng tre cố định ở một chỗ nhất định trên ao. - Rau muống thúng trồng rau vào thúng đất để thúng đất lên giá cắm ở ao sâu rồi để thúng nổi lên cho rau bò quanh mặt ao. Thời vụ - Rau muống cạn có thể trồng rau muống cạn bằng hạt hoặc bằng nhánh cắt từ cây rau muống. Nếu trồng bằng hạt thì gieo hạt từ tháng 2 đến tháng 3. Nếu trồng bằng nhánh thì tiến hành từ cuối tháng 3 đến tháng 8. - Rau muống nước Rau muống nước được cấy từ tháng 3 đến tháng 8 thu hoạch từ tháng 4 đến tháng 11. - Rau muống bè Thả rau muống vào cuối tháng 3. Giá trị cây rau muống Trong 100g rau muống có 78 2g nước 2 7g Protein 85mg canxi
