Tham khảo tài liệu 'tuyển tập tiêu chuẩn nông nghiệp việt nam tập 6 quyển 1 part 5', kinh tế - quản lý, tiêu chuẩn - qui chuẩn phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | TIÊU CHUẨN RAU QUẤ TCVN 5449 - 91 . Canh thang thạch thịt - pepton - glucoza Chuẩn bị ĨOOOml canh thang thạch thịt - pepton và trước khi thanh trùng cho thêm Ig glucoza sau đó điều chỉnh pH 7 0 1 rồi thanh trùng ở 121 l c trong 20 phút. Dùng để nuôi cấy vi sinh vật hiếu khí ưa ấm và vi sinh vật kỵ khí tuỳ tiện và xác định tổng sô vi sinh vật bằng cách đếm trên đĩa petri. . Canh thang thạch thự - pepton với Glucoza và nước chiết nấm men Thêm trong điều kiện vô trùng 2g cao nấm men hoặc 10ml dung dịch 20 của dịch chiết nấm men vào 1000ml canh thang thạch thịt - pepton - glucoza. Dùng để nuôi cấy vi sinh vật hiếu khí và kỵ khí tuỳ tiện. . Canh thang thịt - pepton với tinh bột hoà tan Thêm 10g tinh bột vào một ít nước rồi chuyển vào nước đang sôi và khuấy đều thu được 100ml dung dịch tinh bột. Pha dung dịch thu được với 900mỉ canh thang thịt - pepton có chứa Triptophan phản ứng dương tính với Triptophan sau đó thanh trùng ở 121 l c trong 20 phút. Môi trường có pH 7 1 0 1. Dùng để nuôi cấy vi sinh vật hiếu khí ưa nhiệt tạo axit và vi sinh vật kỵ khí tuỳ tiện. . Canh thang thịt - pepton với canxi cacbonat Rót vào các ống nghiệm mỗi ống 5 - 6ml canh thang thịt - pepton với 1 glucoza và thêm o lg canxi cacbonat vô trùng. Cho vào bình cổ hẹp với 100ml môi trường 2g canxi cacbonat vô trùng và thanh trùng ở 121 l c ưong 20 phút. Dùng để nuôi cấy vi sinh vật hiếu khí ưa ấm và kỵ khí tuỳ tiện khi phân tích các sản phẩm đồ hộp chua. . Canh thang Hottinger và các môi trường thành phần canh thang. . Để chuẩn bị dung dịch Hottinger gốc ngâm Ikg thịt đã cắt nhỏ thành miếng vào 1000ml nước đang sôi trong 20 phút rổi vớt ra nghiền nhỏ bằng cối xay thịt và ỉại cho tiếp vào chính nước hầm trên. Cho thêm 30 - 40g tuyến tuỵ nghiền nhỏ có thể thay tuyến tuỵ bằng 3 - 5g Pancreatin và 20ml Cloroform. Dùng nút đậy kín chai lại và lắc mạnh giữ chặt nút . Giữ ở nhiệt độ 37 c trong vòng 3 - 4 giờ. Thịt ở dạng miếng nhỏ mịn lắng xuống đáy chai phần chất lỏng phía trên phải
