Tham khảo tài liệu 'tuyển tập tiêu chuẩn nông nghiệp việt nam tập 6 quyển 1 part 8', kinh tế - quản lý, tiêu chuẩn - qui chuẩn phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | TIÊU CHUẨN RAU QUẢ TCVN 5542 - 1991 . Không nên dùng nhấn hay hồ đán nhãn dễ hút ẩm và do vậy dễ làm ri hộp mạ thiếc cũng như keo và hồ dán chứa axit hoặc muối khoáng. Thùng và hộp các tông phải hoàn toàn khô. Nếu chúng được làm bằng gỗ thì gỗ phải được xử lý cho tốt. Chúng phải có kích cỡ hợp lý để cho các bao bì xếp vào vừa khít và không bị hư hại do có sự xê dịch trong thùng. Các thùng đó phải đủ cứng để chịu đựng được việc vận chuyến thông thưèmg. Các bao bì kim loại cũng phải giữ khô trong khi bảo quản và vận chuyển để tránh bị ăn mòn. . Các đặc tỉnh cơ học của hộp các tông bén ngoài bị ảnh hưởng của độ ẩm và bảo vệ bao bì chống lại sự hư hỏng trong vận chuyển có thể không đầy đủ. Nhiệt độ bảo quản phải duy trì sao cho ngán ngừa được sự huỷ hoại sản phẩm. Nên tránh nhiệt độ thay đổi nhanh khi bảo quản vì nó có thể gây ngưng đọng không khí trên các bao bì và do vậy dãn đến han ri bao bì. 9. Trình tự kiểm tra ở phòng thí nghiệm . Tốt nhất là mỗi cơ sở sản xuất phải có kiểm tra ở phòng thí nghiệm đối với sản phẩm đã chê biến. Quy mô và loại kiểm tra đó tuỳ thuộc loại sản phẩm thực phẩm cũng như tuỳ thuộc yêu cầu quản lý. Việc kiểm tra đó sẽ loại ra tâì cả các thực phẩm không phù Ị hợp đối với sự tiêu dùng của con người. . Khi thích hợp phải lấy mẫu đại diện từ sản xuất để đánh giá tính an toàn và chất lượng sản phẩm. . Các quy trình kiểm tra ở phòng thí nghiệm tốt nhất là phải theo những phương pháp đã được thừa nhận hoặc là những phương pháp tiêu chuẩn để cho các kết quả có thể dề giải thích. . Các phòng kiểm nghiệm vi sinh vật gây bệnh phải cách biệt hẳn khỏi nơi chế biến thực phẩm. 10. Phần X. Yêu cầu đòi với thành phẩm Các yêu cầu về vi sinh hoá lý hoặc vật liệu ngoại lai có thể được quy định tuỳ thuộc bản chất của thực phẩm. Các yêu cầu đó phải gồm cả trình tự lấy mâu phương pháp phân tích và giới hạn được chấp nhận. . Tuỳ theo mức độ có thể có trong thực hành chế biến tốt sản phẩm không được có những chất bị cấm. . Các sản phẩm
