Khoai lang là một trong những cây lương thực quan trọng, được dùng làm nhiều loại thức ăn quen thuộc như bánh, cháo, chè, mứt Lá khoai lang là loại rau dân dã vừa ngon, vừa mát và bổ. Củ và rau khoai lang là vị thuốc phòng chữa bệnh đã được dùng từ lâu trong dân gian, có nơi gọi nó là “Sâm Nam”. I. Giống khoai lang: Phần lớn các giống khoai lang nổi tiếng, có chất lượng hiện nay là các giống khoai lang cổ truyền ở các vùng, miền. Giống khoai này là thời gian sinh. | Kỹ Thuật Trông Khoai Lang Khoai lang là một trong những cây lương hực quan trọng được dùng làm nhiều loại hức ăn quen thuộc như bánh cháo chè LỨt. Lá khoai lang là loại rau dân dã vừa gon vừa mát và bô. Củ và rau khoai lang là vị thuốc phòng chữa bệnh đã được dùng từ lâu trong dân gian có nơi gọi nó là Sâm Nam . I. Giống khoai lang Phần lớn các giống khoai lang nôi tiếng có chất lượng hiện nay là các giống khoai lang cô truyền ở các vùng miền. Giống khoai này là thời gian sinh trưởng dài khoảng 4 5-5 tháng năng suất không cao như khoai Nghệ khoai Lim. Dựa theo thời gian sinh trưởng các giống khoai lang được phân ra như sau Giống ngắn ngày Thời gian sinh trưởng 75-80 ngày như Khoai Hồng Quảng Bất Luận Xuân. Năng suất cao nhưng hàm lượng nước nhiều tỷ lệ tinh bột thấp phẩm chất kém do đó ngày nay không còn được sử dụng. Giống trung ngày Thời gian sinh trưởng 100-110 ngày có các giống khoai 3 tháng ở Đồng bằng sông Cửu Long khoai Chiêm Dâu ở các tỉnh miền Trung khoai Yên Thuỷ còn gọi là Hoàng Long nhập nội từ Hồ Nam - Trung Quốc và một số giống khoai mới như K51 VT1 H-1-2 KL5 KB-1 VĐ1 KB4. Giống dài ngày Thời gian sinh trưởng trên 120 ngày như Khoai Lim Khoai Thuyền Khoai Nghệ Khoai ruột tím. Ở một số nơi đã đưa vào sử dụng một số giống mới như VĐ1 Đồng bằng sông Hồng KB1 Bắc Trung Bộ H-1-2 TV1 TB1 KB1 K15 K51 P1 DT2 VA5 VA6 J1 DJF Elina Kuma. Quảng Trị Thừa Thiên Huế . II. Thời vụ trồng khoai Khoai lang có thể trồng được quanh năm trừ các tỉnh từ Bắc Trung Bộ trở ra phải tránh trồng trong các tháng mùa đông lạnh. Vùng Vụ Đông - Xuân Vụ Xuân Vụ Hè - Thu Vụ Thu - Đông - Đồng bằng sông Hồng Tháng 1 - 2 Tháng 4 - 5 Tháng 9 - 10 III. Làm đất - Cày bừa đất kỹ sạch cỏ dại và trang cho mặt ruộng bằng .
