Tham khảo tài liệu 'hướng dẫn trồng cây trong trang trại – cà phê part 2', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | ĐẶC TÍNH SĨNH HỌC CỦA CÀ PHÊ . Hiện nay ở Việt Nam có ba loài cà phê khác nhau đó là Cà phê chè Arabica Cà phê vối Canephora Cà phê mít Excels a Cách gọi tên căn cứ vào lá. Cà phê chè lá giống lá chè. Cà phê vối lá giống lá cây vối. Cà phê mít lá giống lá cây mít. . Trong mỗi loài cà phê có nhiều giống khác nhau. Cà phê chè gồm các giống Typica Bourbon Mokka Mundonovo Calimor . Cà phê vối cũng có nhiều giống khác nhau nhưng các giống khác trồng không đáng kể hiện nay chủ yếu chỉ trồng Robusta. Cà phô mít hiện cũng chủ yếu là trồng một giống và ngay giống hiện trồng diện tích cũng rất ít. Mỗi loài cà phê mỗi giống cà phê đều có những đặc tính thực vật sinh vật và khả nãng thích nghi khác 12 nhau đối với yêu cầu ngoại cảnh đặc biệt là nhiệt độ và cường độ ánh sáng. Các loại cà phê chè vối mít nếu phân theo độ cao chúng cũng có sự thích nghi khác nhau mà sự thích nghi này chủ yếu phụ thuộc vào nhiệt độ. Tuy ở các vùng do chịu tác động của các hệ thống gió mùa mạnh mẽ cũng có những thời gian cây không thích hợp với nhiệt độ tăng lên ở những vùng chịu tác động của gió tây nam hay hạ xuống ở những vùng chịu tác động của gió mùa đông bắc nhưng nói chung hai vùng này phân bố các loài cà phê theo độ cao cũng giống ở các vùng khí hậu hầu như chỉ chịu tác động của hạ thấp nhiệt độ khi lên cao như vùng Tây Nguyên nhưng tuy nhiên chúng sẽ có một số khó khăn cụ thể ảnh hưởng tới sinh trưởng phát dục mức độ sâu bệnh nên ảnh hưởng tới năng suất và đồng thời cũng ảnh hưởng tới phẩm chất. Cụ thể lá - Các giống cà phê chè trồng ở độ cao 900- 1000m. - Các giống cà phê vối trồng ở độ cao 700-900m. - Các giống cà phê mít trồng ở độ cao 500-700m. Tuy nhiên phân bố theo độ cao cũng chỉ là tương dối có khi người ta vẫn trồng cà phê ở những vùng có độ cao thấp hơn 100m ngay ở các vùng ít chịu tác 13 động của gió mùa đông bắc. Ó các vùng do chịu ảnh hưởng của gió mùa đông bắc nhiệt độ hạ thấp trong suốt thời gian 5-6 tháng một nãm thì trồng cà phê ở các vùng có độ cao thấp có nhiều thuận
