Tên khoa học: Allium odorum L. Thuộc họ hành tỏi: Liliaceae 1. GIỚI THIỆU Hẹ là một loại rau ăn lá phổ biến, được nông dân trồng nhiều vì vốn đầu tư thấp nhưng hiệu quả kinh tế cao hơn các loại rau ăn lá khác. Cây hẹ được dùng làm gia vị trong các bửa ăn hàng ngày. Lá hẹ có thể dùng thay thế lá hành, thường để muối chua với giá đậu, ăn sống. 2. ĐẶC TÍNH THỰC VẬT Cây hẹ là cây thân thảo, cây giống một loại cỏ, thường có chiều cao khoảng 20-50 cm. | Kỹ Thuật trông hẹ Tên khoa học Allium odorum L. Thuộc họ hành tỏi Liliaceae 1. GIỚI THIỆU ẹ là một loại rau ăn lá phổ biến được nông dân nhiều vì vốn đầu tư thấp nhưng hiệu quả kinh tế cao hơn các loại rau ăn lá khác. Cây hẹ được dùng làm gia vị trong các bửa ăn hàng ngày. Lá hẹ có thể dùng thay thế lá hành thường để muối chua với giá đậu ăn sống. 2. ĐẶC TÍNH THỰC VẬT Cây hẹ là cây thân thảo cây giống một loại cỏ thường có chiều cao khoảng 20-50 cm tùy đất và mùa vụ. Cây hẹ có mùi đặc biệt giò hẹ nhỏ hơn giò hành dài mọc thành túm và có rất nhiều rễ con. Lá hình dẹp dài bản lá hẹp nhưng dày. Cây hẹ thường có 4-5 lá dài 10-30 cm rộng 1 5-10 mm đầu lá nhọn. Hoa hẹ mọc trên 1 cọng hoa kéo dài hơn. Các hoa tụ lại thành hình xim nhưng co ngắn lại thành một tán giả. Cọng hoa có hình gần giống 3 cạnh. Hoa màu trắng cuống hoa dài trên 10 mm. Trái hẹ khi khô dài 4-5 mm có đường kính trái khoảng 3-4 mm. Hạt nhỏ màu đen cây hẹ thường ra hoa vào tháng 6-8 cho trái từ tháng 8-10. Cây hẹ cũng thuộc họ hành tỏi Liliaceae có các đặc tính sinh học giống như hành và tỏi. Ưa nhiệt độ mát 20-250C ánh sáng mạnh. Bộ rễ ăn nông khả năng chịu hạn và chịu úng kém. Bộ phận sử dụng gồm cả củ lá và hoa. 3. GIỐNG Đặc tính của cây hẹ là hay bị chết nhát là trong giai đoạn mới trồng. Để hạn chế hiện tượng này trước khi trồng cần cắt bớt rễ của cây giống. Làm như vậy thì khả năng tái sinh của rễ sẽ tốt hơn và cây sẽ tạo chồi nhánh nhanh khỏe giúp hạn chế hiện tượng chết nhát. Hẹ có thể trồng bằng thân căn hành hoặc bằng hạt tuy nhiên đa số là sử dụng giống địa phương và trồng bằng thân. - Giống lá lớn là giống được trồng nhiều với diện tích lớn vì năng suất cao nhưng phẩm chất kém. - Giống lá nhỏ chất lượng cao nhưng năng suất thấp diện tích trồng ít. 4. KỸ THUẬT CANH TÁC Thời vụ cây hẹ trồng được quanh năm tuy vậy thường được trồng nhiều vào tháng 10-11 để thu hoạch vào dịp tết âm lịch. Đất trồng - Chọn đất đất tơi xốp thoáng khí màu mỡ tốt nhất là đất thịt thịt pha cát đất phải chủ động được hệ
