Tiếng Anh : Pea - Tên khoa học: Pisum sativum L. Một vài nét về cây đậu Hà Lan Đậu Hà Lan là thành viên quan trọng trong họ đậu (Leguminaceae), là cây rau chủ yếu ở các nước có khí hậu ôn hoà và ở vùng nhiệt đới có mùa đông lạnh. Đậu Hà Lan còn có tên là đậu Anh. Đậu Hà Lan có thể sử dụng dưới dạng quả non, hạt tươi, hạt khô. Đậu Hà Lan còn là nguyên liệu dùng để chế biến đóng hộp. Là mặt hàng xuất khẩu của một số nước trên. | Đậu Hà Lan Tiếng Anh Pea - Tên khoa học Pisum sativum L. Một vài nét vê cây đậu Hà Lan Đậu Hà Lan là thành viên quan trọng trong họ đậu Leguminaceae là cây rau chủ yếu ở các nước có khí hậu ôn hoà và ở vùng nhiệt đới có mùa đông lạnh. Đậu Hà Lan còn có tên là đậu Anh. Đậu Hà Lan có thể sử dụng dưới dạng quả non hạt tươi hạt khô. Đậu Hà Lan còn là nguyên liệu dùng để chế biến đóng hộp. Là mặt hàng xuất khẩu của một số nước trên thế giới. Đậu Hà Lan có giá trị dinh dưỡng cao trong quả tươi non có nhiêu đường protein vitamin C. Diện tích đậu Hà Lan ở nước ta còn rất nhỏ bé phân tán. Tuy đậu Hà Lan đã được trồng ở Việt Nam hàng thế kỷ nay nhưng sản lượng thấp. Đậu Hà Lan được trồng chủ yếu ở các tỉnh miên núi phía Bắc như Cao Bằng Lào Cai Sapa Hà Giang và một số vùng ở các tỉnh thành phố lớn như Hà Nội Hải Phòng. Vùng Đà Lạt Lâm Đồng có điều kiện khí hậu phù hợp cho cây đậu Hà Lan sinh trưởng phát triển. Người tiêu dùng Việt Nam thường sử dụng quả non để xào nấu và trang trí các món ăn trong các bữa tiệc cỗ bàn. Nhiều năm trở lại đây hạt đậu Hà Lan tươi và khô đã được sử dụng rộng rãi hơn trong các nhà hàng khách sạn. Vì vậy đậu Hà Lan đang có xu hướng được chú ý trong sản xuất. Nguồn gốc phân loại Nguồn gốc Một số tài liệu nghiên cứu cho rằng đậu Hà Lan có nguồn gốc ở vùng Trung Á Abyssinia và Địa Trung hải. Những vùng này là trung tâm thứ nhất còn vùng Cận đông là trung tâm thứ hai. Cũng có tác giả cho rằng vùng đồng bằng sông Ethiopia là trung tâm thứ hai. Vavilov cũng đã xác định nguồn gốc của cây đậu Hà Lan là ở Trung Á vùng Cận đông Abyssinia và Địa Trung hải. Đây là trung tâm cơ bản về gen chúng đa dạng và phong phú về dạng hình. Đậu Hà Lan là cây trồng lâu đời nhất lịch sử trồng trọt đã có tới 7000 - 9000 năm. Phân loại Có nhiều phương pháp phân loại đậu Hà Lan người ta phân loại theo loại hình sinh trưởng hữu hạn và vô hạn phân loại theo chiều cao cây dạng bụi và dạng leo phân loại theo nếp nhăn trên hạt hạt nhẵn và hạt nhăn phân loại theo cách sử dụng quả non
