Họ Đậu: Leguminosae, Fabaceae 1. GIỚI THIỆU Đậu cove có nguồn gốc từ Trung Mỹ và được trồng cách nay hơn 600 năm. Trái non chứa khoảng 2,5% đạm, 0,2% chất béo, 7% chất đường bột và đặc biệt nhiều vitamin A và C và chất khoáng, trái có thể dùng ăn tươi, đóng hộp và đông lạnh. Ở các nước Châu Á như Ân Độ, Miến Điện, Nepal, Sri-Lanka, Bangladesh hột đậu cove khô được sử dụng trong các bữa ăn kiêng. . | T 7- Jl A. J J Ă - A Kỹ thuật trông đậu cove ThS. Trần Thị Ba Bộ môn Khoa Học Cây Trồng Khoa Nông Nghiệp Sinh học ứng dụng Trường ĐHCT CÂY ĐẬU COVE Tên khoa học Phaseolis vulgaris L. Họ Đậu Leguminosae Fabaceae 1. GIỚI THIỆU Đậu cove có nguồn gốc từ Trung Mỹ và được trồng cách nay hơn 600 năm. Trái non chứa khoảng 2 5 đạm 0 2 chất béo 7 chất đường bột và đặc biệt nhiều vitamin A và C và chất khoáng trái có thể dùng ăn tươi đóng hộp và đông lạnh. Ở các nước Châu Á như Ân Độ Miến Điện Nepal Sri-Lanka Bangladesh hột đậu cove khô được sử dụng trong các bữa ăn kiêng. Đậu cove là một trong những loại hoa màu thích nghi trong hệ thống luân canh với lúa và là loại đậu rau quan trọng bậc nhất vì phân bố rộng khắp sản lượng tương đối lớn và có khả năng là nguồn thu nhập khá cao cho các nông hộ. 2. ĐẶC TÍNH SINH HỌC Đậu cove là cây hằng niên thân thảo rễ chính mọc sâu nên cây có khả năng chịu hạn tốt rễ phụ có nhiều nốt sần chủ yếu tập trung ở độ sâu khoảng 20 cm. Thân có 2 dạng thân sinh trưởng hữu hạn và vô hạn. Lá kép có 3 lá phụ với cuốn dài mặt lá rất ít lông tơ. Chùm hoa mọc ở nách lá trung bình có từ 2 - 8 hoa. Sau khi trồng 35 - 40 ngày đã có hoa nở hoa lưỡng tính tự thụ phấn khoảng 95 nên việc để giống rất dễ dàng. Trái đậu ăn tươi thu hoạch từ 10 - 13 ngày sau khi hoa nở. Hột đậu to trọng lượng hột 250 - 450g. Đậu cove là cây trồng chịu ấm nên canh tác được trong điều kiện ấm áp của vùng nhiệt đới và á nhiệt đới đậu không chịu được giá rét. 3. GIỐNG Phân biệt theo dạng hình của cây có 2 loại Đậu cove lùn sinh trưởng hữu hạn Nhóm nầy không có giống địa phương các giống nhập nội của Nhật và Đài Loan thích hợp trồng quanh năm ở vùng cao giống chịu nóng trồng được vụ Đông Xuân ở vùng đồng bằng. Giống đậu lùn rất thuận lợi cho việc canh tác ở vùng có gió mạnh dễ trồng xen với hoa màu khác để tăng thu hoạch trên diện tích hoặc trồng ở những nơi khó khăn về cây làm giàn. Các giống nhập nội của Nhật tỏ ra thích hợp nên được các công ty giống chọn lọc nhân giống và phổ
