Trở lại “vương quốc” của trái dừa sáp (Cầu Kè, Trà Vinh) lần này, chúng tôi thật bất ngờ, đó chính là lớp học “Sản xuất dừa sáp an toàn theo tiêu chuẩn GAP” mà “học trò” ở đây chính là những nông dân Khmer chất phác. Có lẽ lớp học “đặc biệt” này chỉ có ở Trà Vinh. Từ khi trở thành đặc sản “khoái khẩu” của người dân khắp nơi, đặc biệt là khách du lịch, dừa sáp được ví như trái cây “vua” của Trà Vinh. Giá dừa sáp hiện nay từ - đồng/trái, gần. | TT J Ầ 1 A 7 r aa 1 A r Học trông dừa ở xứ dừa sáp Trở lại vương quốc của trái dừa sáp Cầu Kè Trà Vinh lần này chúng tôi thật bất ngờ đó chính là lớp học Sản xuất dừa sáp an toàn theo tiêu chuẩn GAP mà học trò ở đây chính là những nông dân Khmer chất phác. Có lẽ lớp học đặc biệt này chỉ có ở Trà Vinh. Từ khi trở thành đặc sản khoái khẩu của người dân khắp nơi đặc biệt là khách du lịch dừa sáp được ví như trái cây vua của Trà Vinh. Giá dừa sáp hiện nay từ - đồng trái gần bằng giá bán 2 - 3 chục dừa khô. Xã viên trồng dừa sáp chủ yếu là đồng bào Khmer 85 . Để đáp ứng đòi hỏi ngày càng cao của thị trường nhất là tiềm năng xuất khẩu TS. Võ Mai phó chủ tịch Hội làm vườn Việt Nam xuống tận nơi tiếp sức . Thế là tổ sản xuất dừa sáp theo tiêu chuẩn Viet GAP ra đời ở vùng quê này. Mỗi tháng một lần những học trò nông dân có mặt tại điểm học là trụ sở Ban nhân dân ấp Chông Nô 2 xã Hòa Tân . Họ đến lớp mang theo bộ hồ sơ tập viết chỉnh tề. Ông Thạch Khen cặm cụi kiểm tra lại sổ nhật ký bắt buộc ghi chép lại quá trình canh tác bón phân thu hoạch. cho biết tham gia lớp học này hay lắm có cán bộ kỹ thuật vào tận vườn chỉ bảo. Trước đây trồng dừa không biết chăm sóc hay bón phân là gì nay thì biết bón thêm phân làm sạch cây dừa nên trái nhiều hơn. Vườn dừa cũng phải làm vệ sinh sạch đẹp. Dừa sáp dừa khô có hợp tác xã thu mua. Điều bắt buộc với những học trò này là việc ghi nhật ký tất cả quy trình áp dụng cho cây dừa hàng ngày đều phải ghi sổ. Cả việc mua phân loại gì số lượng bao nhiêu ở cửa hàng nào. cũng phải ghi vào nhật ký. Thế nhưng các học trò của TS. Võ Mai ở vùng quê Cầu Kè này vẫn nắn nót ghi chép cẩn thận dù chưa thể hoàn chỉnh như mong muốn. Ngoài ghi chép họ còn được hướng dẫn để tự tay vẽ sơ đồ mảnh vườn lập hồ sơ cho từng cây dừa. Ông Lâm Ninh hào hứng kể về lớp học Tôi học được rất nhiều kỹ thuật như là phòng trừ bọ cánh cứng hại dừa. Nhờ cán bộ xuống vườn hướng dẫn nên vườn dừa xanh tốt . Ông khoe học được cách trồng cây dừa mau lớn bón phân cho .
