Với diện tích 130,373 km2, Nicaragua là đất nước lớn nhất vùng Trung Mỹ. Nằm trong vùng nhiệt đới, thiên nhiên Nicaragua vô cùng phong phú và đó cũng là một trong những yếu tố tạo nên nền ẩm thực có hương vị rất riêng của đất nước này. Bánh mì bắp Perrereque Từ xa xưa, thành phần chính của thức ăn Nicaragua đã là bắp. Thừa hưởng cách chế biến thức ăn từ những bộ lạc cổ sống trên vùng đất này, người dân Nicaragua sử dụng bắp rộng rãi trong mọi món ăn, từ các loại soup cho đến món. | Hương vị ẩm thực nhiệt đới phong phú của Nicaragua Với diện tích 130 373 km2 Nicaragua là đất nước lớn nhất vùng Trung Mỹ. Nằm trong vùng nhiệt đới thiên nhiên Nicaragua vô cùng phong phú và đó cũng là một trong những yếu tố tạo nên nền ẩm thực có hương vị rất riêng của đất nước này. Bánh mì bắp Perrereque Từ xa xưa thành phần chính của thức ăn Nicaragua đã là bắp. Thừa hưởng cách chế biến thức ăn từ những bộ lạc cổ sống trên vùng đất này người dân Nicaragua sử dụng bắp rộng rãi trong mọi món ăn từ các loại soup cho đến món thịt. Điều này giải thích sự tương đồng giữa thức ăn Nicaragua và thức ăn của những nước khác ở Trung Mỹ và Mexico. Chicha Nguyên liệu bắp có thể dùng trong nhiều loại nước uống như Chicha trái cây và bắp lên men nhẹ độ cồn chỉ khoảng 1-3 hay Pinol bắp xay cùng vài loại hạt sau đó dùng pha nước . Bắp còn dùng làm những món ăn chính như Nacatamal món bánh giống bánh tét của Việt Nam cũng có bột gạo
