Tham khảo tài liệu 'giáo trình hóa sinh thực vật part 3', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | - sổ tiếp theo cho biết chi tiết hơn Ví dụ có nghĩa là enzyme vận chuyển nhóm methyl. Tuy nhiên cho đến nay các tên gọi truyền thong của enzyme vẫn còn được sử dụng. VIII. CÁC NHÓM ENZYME RIÊNG BIỆT . Oxydoreductase các enzyme oxy hóa khử Các enzyme nhóm này làm nhiệm vụ xúc tác cho các phản ứng oxy hóa khử. Chúng chuyển vận H hay các điện tử và xúc tác cho sự oxy hóa sinh học. Các enzyme này có vai trò to lớn trong quá trình hô hấp và trao đổi năng lượng trong cơ thể. Sơ đồ tổng quát của các phản ứng được xúc tác bởi oxydoreductase như sau AH2 B A BH 2 oxydoreductase Trong đó AH2 là cơ chất B là chất nhận H nào đó có thể là 02. Trong tể bào oxydoreductase tạo nên các hệ thống được gọi là chuỗi enzyme oxỵ hóa khử trong đó việc vận chuyển các nguyên tử hydro H và e qua nhiều giai đoạn từ cơ chất đến chất nhận cuối cùng là O2. Ket quả là các nguyên tử hydro được vận chuyển đến 02 và sẽ tạo thành H2O. Sơ đồ hệ thống enzyme hô hấp và việc vận chuyển ft và e được trình bày tổng quát sau đây 2H 2e 2H 2e Tùy theo khả năng cùa oxydoreductase chuyển H2 vừa lấy được tù cơ chất AH2 đến 02 của không khí người ta chia oxydoreductase thành hai phân nhóm 60 - Dehydrogenase háo khí oxidase - Dehydrogenase yếm khí. a Dehydrogenase yếm khi là những enzyme không có khả năng vận chuyển H và e từ cơ chất oxy hóa đến trực tiếp cho Ơ2 của không khí mà chúng sẽ chuyển II và e đó cho các chất vận chuyển trung gian khác. Nhóm ghép cùa dehydrogenase yếm khí là dẫn xuất của vitamin pp B5 đó là NAD và NADP. Nếu là - o - P thì đó là NADP b Dehydrogenase hảo khí là những enzyme có khả năng vận chuyển H và e đến trực tiếp cho O2 cùa không khí. Chủng cũng là những enzyme hai thành phần. Nhóm ghép của chúng là dẫn xuất của vitamin B2 Riboflavin đó là FMN và FAD. 61 Các enzyme chứa FMN FAD thường không oxy hóa trực tiếp cơ chất mà chúng lấy 1Ỉ2 từ NADH2 hoặc từ NADPH2 rồi chuyển điện tử cho hệ cytochrome. Đa số enzyme chứa FMN khi tác dụng trực tiếp với O2 không khí sẽ tạo thành H2O2. Ví dụ
