Tham khảo tài liệu 'món ăn chữa bệnh béo phì part 3', y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | NƯỚC CÀ CHUA SỐT CÁ THU Nguyên liệu - Thịt cá thu 125 g Nước cà chua 8 mỉ - Dầu thực vật 8mỉ Lòng trắng trứng gà nửa cái - Rau mùi rượu bột hồ tiêu bột lọc giấm đường trắng muôi mỗi loại một lượng vừa đủ dùng. Cách làm 1. Rửa sạch rau mùi nhặt bỏ lá vàng thái nhỏ chuẩn bị bày xung quanh đĩa. 2. Thịt cá thu thái miếng cho vào tô lớn nêm rượu muôi bột tiêu lòng trắng trứng gà khuấy đểu. Sau đó rắc bột lọc khô lên cho ra đĩa chờ dùng. 3. Bắc chảo không dính lên bếp đun nóng cho dầu thực vật vào tráng đều chảo để lại dầu dư trong chảo cho cá vào chảo rân đến khi hai mặt cá vàng đều đưa ra. 4. Để lại dầu ỏ đáy chảo cho giấm đường rượu muổỉ mỗi thứ một ít nấu sôi cho nước cà chua vào xào đều cho bột lọc nước vào cho cá miếng vào lật đều cho bột lọc và cà chua bám đều khắp cá lấy ra cho lên đĩa đã xếp rau mùi. 27 Công năng và đặc điểm Thịt cá thu là thực phẩm có nhiều albumen ít chất béo và có nhiều vitamin. Món này màu sắc đỏ tươi thịt cá giòn mùi vị ngọt chua ngon miệng. Tông nhiệt lượng khoảng 692kj protein 33g chất béo 8g carbohydrate 2g. Cá thu chưng suông càng có công hiệu trị liệu táo bón. HOA CÚC NẤU CÁ BƠN Nguyên liệu - Hoa cúc ĩ 00 g -Cá bơn miếng 75 g Tỏi 5 g - Dầu thực vật 5 g - Muôĩ gia vị rượu canh suông bột lọc nước mỗi thứ một lượng vừa đủ dùng. Cách làm 1. Rửa sạch hoa cúc theo cuông cắt thành từng đóa nhỏ. 2. Cá bơn thái thành miếng dài 4 5cm. 3. Tỏi bóc vỏ giã nhỏ. 4. Lần lượt nhúng hoa cúc và cá bơn vào nồi nước sôi một lúc. 5. Bắc nồi lên bếp đỏ lửa cho dầu thực vật vào đun 28 nóng cho tỏi vào xào thơm cho hoa cúc và cá bơn vào đun lửa to cho chín. Nêm rượu muối gia vị canh suông vào nấu sôi cho bột lọc nước vào làm cho hoa và cá đều tẩm đểu bột lọc nước bắc ra cho lên đĩa. Công năng và đặc điểm Món này có màu trắng xanh nhạt giòn ngon ít chất béo nhiều canxi nhiều albumen nhiều vitamin c và caroten. Tổng nhiệt lượng khoảng 518 kj protein 12 36 g chát béo 5 71 g carbohydrate 5 75 g. RAU CẦN XÀO Mực Nguyên liệu - Mực 75 g - Rau cần 50 g - Măng 25 g - .
