Tham khảo tài liệu 'món ăn chữa bệnh béo phì part 9', y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | - Trứng gà 5 quả Dầu vừng 100 mỉ Cách làm 1. Đập trứng gà vào bát thái nhỏ cùi dưa hấu dùng vải thưa bọc cùi dưa hấu đã thái lại vắt bốt nước cho vào bát trứng gà nêm muối trộn đều chờ dùng. 2. Bắc nồi lên bếp lửa cho dầu vào đun nóng cho bát trứng gà và dưa vào xào chín là được. Công năng và đặc điểm Món này có màu sắc đẹp đỏ vàng xen nhau dinh dưỡng phong phú. Dưa hâu mát giải độc là loại quả tiểu thử tốt. NỘM RAU CẦN Nguyên liệu - Rau cần 300 g - Đậu phụ khô 50 g - Dầu vừng 15 ml Muối gia vị 3 g Cách làm 1. Trước 2 giờ rửa đậu phụ và ngâm vào nước sau khi ngâm thái đậu thành đoạn dài 3 cm nếu quá to lại tiếp tục xé làm 2 nửa nhúng vào nước sôi một lúc vớt ra. 2. Rau cần bỏ rễ bỏ lá già có thể để lại lá non thái 99 thành đoạn dài 3 cm chần vào nước sôi một lúc vớt ra để ráo nước 3. Lấy rau cần và đậu phụ cho vào đĩa rắc muối gia vị trộn đểu tưới dầu vừng lên là được. Công năng và dặc điểm Món này thanh mát ngon miệng. Rau cần có tác dụng lợi tiểu thông tiện và có thể giãn nở huyết quản điểu tiết trao đổi mỡ giảm cholesterol ngân ngừa hình thành nghẽn máu giảm huyết áp là thức ăn tốt bảo vệ sức khoẻ cho người bệnh tim và béo phì. Món này cũng có thể căn cứ vào khẩu vị từng người mà cho thêm gia vị khác như tương ớt mù tạc. NỘM DƯA CHUỘT Nguyên liệu - Dưa chuột 250 g - Dầu vừng 5 mỉ Dầu hoa tiêu 5g Xì dầu 5 ml - Muôi gia vị 5g - Đường trắng 5g - Cà rốt bột tiêu mỗi loại một ít Cách làm 1. Rửa sạch dưa chuột khi rửa dùng bàn chải đánh sạch nhũng chỗ lõm để loại bỏ chất bẩn và thuốc trừ 100 sâu. Để ráo nước bổ dọc thành 4 phần dài sau lại thái đoạn ngắn 3 cm. Cà rốt sau khi rửa sạch thái thành miếng hoa. 2. Bắc nồi lên bếp cho nưốc vào sau khi nâu sôi cho dưa chuột vào chần qua một lúc nhanh chóng vốt ra để ráo nước cho vào đĩa. 3. Lấy xì dầu muối đường trắng bột hồ tiêu rắc lên dưa chuột trộn đều cho vào đĩa. Tưới dầu vừng và dầu hoa tiêu vào. Dầu hoa tiêu có thể tự chế tức dùng dầu thực vật 10 g cho vào chảo đun nóng cho vào 10 hạt hoa tiêu đợi khi hoa tiêu cháy .
