Tham khảo tài liệu 'món ăn chữa bệnh táo bón part 4', y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Cách làm 1. Rửa sạch rau cần chẻ ra thành sợi thô chần qua nước sôi dùng nước nguội làm nguội để ráo nước rửa sạch thịt lợn nạc thái thành sợi nhỏ dài 6cm chần vào nước sôi một lúc vớt ra. 2. Rau cần cho vào đĩa sợi thịt bày lên trên rau cần thêm muối tinh dầu vừng trộn đểu là được. Công năng và đặc điểm Món này màu xanh trắng xen nhau tươi non giòn. Có công hiệu thanh nhiệt chỉ ho kiện vị lợi tiểu trợ tiêu hóa thích hợp với trị liệu chứng táo bón. NỘM GAN LỢN RAU CHÂN VỊT Nguyên liệu Gan lợn 200g rau chân vịt 200g tôm rảo khô ngâm Ỉ5g một ít rau mùi một ít muối tinh xì dầu giấm tỏi giã nhỏ dầu vừng. Cách làm 1. Gan lợn thái miếng nhỏ cho vào nước sôi chần cho chín tái vớt ra để nguội ráo nước rửa sạch rau chân vịt thái đoạn ngắn cho vào nước sôi chần một lúc để nguội ráo nước rủa sạch rau mùi thái đoạn chờ dùng. 39 2. Rau chân vịt cho vào đĩa phía trên để gan lợn rau mùi tôm rảo khô sau đó cho gia vị trộn đều là được. Công năng và đặc điểm Rau chân vịt có thể làm cho đại tràng thông thoáng làm dịu triệu chứng táo bón. ĐẬU CÔVE XANH TRỘN KHOAI TÂY NHUYÊN Nguyên liệu Khoai tây 250g đậu côưe xanh 150g dầu lạc 30g muối tinh 10g hạt tiêu 15 hạt tôm rảo khô ĨOg. Cách làm 1. Đậu côve bóc vỏ rửa sạch để ráo nước chờ dùng. 2. Rửa sạch khoai tây luộc nhừ bóc vỏ nhân lúc khoai đang nóng dùng muôi canh ép nhuyễn cho muối tinh 5g vào trộn đều. 3. Rửa sạch tôm rảo ngâm vào nước nóng cho nở vớt ra để ráo nước. 4. Bắc chảo lên bếp đun nóng chảo cho dầu lạc 10g vào cho hoa tiêu xào cho có mùi thơm lấy hoa tiêu ra không dùng nhân lúc đang nóng rót dầu lên khoai tây nhuyễn. 40 5. Bắc chảo lên bếp cho dầu lạc còn dư vào đợi dầu nóng cho hạt đậu côve xanh vào xào một lúc nêm một ít muối dư xào cho đậu chín xúc vào đĩa khoai tây nhuyễn cho tôm rảo đã ngâm vào nêm chút đường trắng trộn đểu là được. Công năng và đặc điểm Món ăn có màu đẹp vị tươi thanh đạm hợp khẩu vị. Món này chứa tương đối nhiều chất xơ có tác dụng nhuận tràng thông tiện thích hợp với người táo bón. TRỘN DỨA KHOAI TÂY
