Tham khảo tài liệu 'món ăn chữa bệnh táo bón part 6', y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | 5 Cách làm 1. Rửa sạch rau cần thái đoạn cho vào máy xay lấy nước nhân ý dĩ nấu chín. 2. Nhân ý dĩ và nưóc rau cần cùng nấu sôi nêm dầu muối vừa là được. Công năng và đặc điểm Nưóc này có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp. CANH TÁO LÊ CÁ DIẾC Nguyên liệu Lê táo mỗi loại 2 quả cá diếc 1 con khoảng 400g hạnh nhân Ĩ5g gừng tươi 2g lượng vừa dầu muối ân một ít hồ tiêu. Cách làm 1. Cá diếc đánh vảy rửa sạch thấm khô rắc một ít muôi và bột hồ tiêu lên cá ướp một lúc. 2. Táo lê gọt vỏ bỏ tâm hạt thái miếng to hạnh nhân rửa sạch để ráo nước. 3. Bắc chảo đun nóng dầu cho gừng xào thơm cho cá vào rán. 4. Cho lượng vừa nưóc vào chảo nấu sôi lại cho lê táo hạnh nhân vào dùng lửa nhỏ nấu 3 giờ nêm dầu muối vừa là được. 63 Công năng và đặc điếm Món này nhuận mà không ngán là món ăn tốt nhất trong mùa thu đông. Có công hiệu sinh tân khai vị nhuận tràng kích thích tiêu hóa người táo bón ăn thưòng xuyên rất tốt. CANH MĂNG TÂY SEN TƯƠI NGÔ Nguyên liệu Măng tây 250g hạt sen tươi 100g ngô 2 bắp lá sen tươi 1 lá một ít dầu và muôi ăn. Cách làm 1. Nhặt chọn mầng tươi bỏ lỏp già rửa sạch thái thành hình góc chờ dùng. 2. Hạt sen tươi bóc bỏ vỏ cứng bỏ tâm rửa sạch chờ dùng. 3. Ngô bỏ lớp áo râu rửa sạch thái miếng dày chờ dùng. 4. Lá sen tươi rửa sạch chờ dùng. 5. Cho lượng vừa nước vào nồi đất trước hết dùng lửa to nấu sôi sau cho hạt sen màng miếng ngô vào đợi sôi lại dùng lửa nhỏ tiếp tục nấu cho đến khi hạt sen và ngô hơi chín lại cho lá sen vào nấu sôi nêm ít dầu và muối vào là có thể dùng được. 64 Công năng và đặc điểm Canh này có tác dụng kiện tỳ khai vị. Vì trong nguyên liệu có chứa nhiều chất xơ người táo bón án canh này rất tốt. CANH RAU CHÂN VỊT CHÂN GIÒ GAN LỢN Nguyên liệu Rau chân vịt 600g gan lợn 200g thịt chân giò lợn 25g gừng tươi 1 miếng một ít muối xì dầu dầu ăn bột tiêu lượng vừa bột lọc. Cách làm 1. Lấy một ít xì dầu dầu ăn bột tiêu và lượng vừa bột lọc trộn đều đánh tan thành nguyên liệu ưóp. 2. Chọn gan lợn tươi mới rửa sạch thấm khô nước thái miếng mỏng cho nguyên liệu
