I- ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA MỘC NHĨ Mộc nhĩ có 3 loại chính: mộc nhĩ màu đen có lông, màu hồng thịt không có lông và màu trắng. Mộc nhĩ còn có nhiều loại khác nhau: loại cánh mỏng, loại cánh dày. Mộc nhĩ là loại nấm ăn mọc phổ biến ở vùng có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm. Các yếu tố của môi trường ảnh hưởng rất lớn đến khả năng phát triển của mộc nhĩ như: nhiệt độ, ẩm độ, độ chiếu sáng, độ pH - Nhiệt độ thích hợp nhất 20 – 30oC. - Độ. | Hướng dẫn kỹ thuật trồng mộc nhĩ I- ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA MỘC NHĨ Mộc nhĩ có 3 loại chính mộc nhĩ màu đen có lông màu hồng thịt không có lông và màu trắng. Mộc nhĩ còn có nhiều loại khác nhau loại cánh mỏng loại cánh dày. Mộc nhĩ là loại nấm ăn mọc phổ biến ở vùng có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm. Các yếu tố của môi trường ảnh hưởng rất lớn đến khả năng phát triển của mộc nhĩ như nhiệt độ ẩm độ độ chiếu sáng độ pl I. - Nhiệt độ thích hợp nhất 20 - 30oC. - Độ ẩm cơ chất 60 - 65 . - Độ ẩm không khí 90 - 95 . - Môi trường có pH từ 4 - 12. - Giai đoạn phát triển sợi trong cơ chất cần đảm bảo không khí thông thoáng. Giai đoạn mọc thành nấm thì giữ cho độ thoáng ở mức vừa phải. - Ánh sáng Thời kỳ ủ sợi không cần ánh sáng. Tới khi cây mộc nhĩ mọc tăng dần lượng ánh sáng và giữ ở mức ánh sáng đọc sách được. - Sử dụng nguồn dinh dưỡng là celluloz trực tiếp. II- KỸ THUẬT TRỒNG. 1. Trồng mộc nhĩ trên mùn cưa. Thời vụ trồng Điều kiện ở tỉnh ta có thể trồng mộc nhĩ quanh năm. Xử lý nguyên liệu Tiêu chuân nguyên liệu - Có thể trồng mộc nhĩ trên các loại mùn cưa khác nhau. Tốt nhất là mùn cưa cây cao su hoặc mùn cưa bồ đề. Không dùng mùn cưa đã bị mốc mùn cưa các loại cây có tinh dầu hoặc các loại cây gỗ cứng. Mùn cưa mới dùng ngay là tốt nhất. Nếu dùng dần phải phơi khô tránh để lên men hoặc bị ẩm mốc gây mùn hóa làm mất chất dinh dưỡng. Tạo ẩm phối trộn nguyên liệu đóng túi. Nếu dùng mùn cưa đặc chủng như bồ đề cao su. thì tạo ẩm mùn cưa bằng nước sạch ủ thành đống che đậy bằng nilon để mùn cưa ngấm đủ nước và trương nở các tế bào gỗ. Sau vài ngày tiến hành phối trộn nguyên liệu theo tỷ lệ Mùn cưa đã tạo ẩm 100kg Bột nhẹ CaCO3 1kg hoặc vôi bột 0 5kg MgSO4 0 1 kg. Trộn thật đều nguyên liệu với bột nhẹ hoặc vôi bột kiểm tra độ ẩm đạt 65 ủ đống 2 - 3 ngày đảo đống ủ ủ tiếp 2 - 3 ngày sau đó tiến hành đóng túi nilon loại túi PP chịu nhiệt kích thước túi 19 x 37cm. Túi có hình dáng một khúc gỗ cao 20 - 22cm có cổ nút nút bông và nắp đậy. Nếu cây giống bằng que .
