Trong thời gian từ năm 2001 đến nay tại tỉnh Lâm Đồng, bà con nông dân đã tiến hành trồng các lọai tre lấy măng như: Tre Điềm trúc, Bát độ, Tre tàu, luồng Thanh Hóa. với tổng diện tích gần 80ha; trong đó một số diện tích đã cho thu hoạch mỗi năm trên 100 tấn măng tươi, nhưng khả năng tiêu thụ sản phẩm của bà con nông dân trồng tre lấy măng gặp rất nhiều khó khăn, đầu ra cho sản phẩm chưa ổn định, giá rẻ, để ăn thì không hết, bán chỉ được –. | Quy trình khai thác và chế biến măng Trong thời gian từ năm 2001 đến nay tại tỉnh Lâm Đồng bà con nông dân đã tiến hành trồng các lọai tre lấy măng như Tre Điềm trúc Bát độ Tre tàu luồng Thanh Hóa. với tổng diện tích gần 80ha trong đó một số diện tích đã cho thu hoạch mỗi năm trên 100 tấn măng tươi nhưng khả năng tiêu thụ sản phẩm của bà con nông dân trồng tre lấy măng gặp rất nhiều khó khăn đầu ra cho sản phẩm chưa ổn định giá rẻ để ăn thì không hết bán chỉ được - kg không đủ chi phí vận chuyển. Để giúp bà con nông dân có thêm thu nhập có điều kiện chọn lựa thời điểm bán thích hợp chúng tôi xin nêu một số kỹ thuật khai thác và chế biến măng để bà con giữ măng được lâu làm măng khô để bán có giá hơn. Kỹ thuật khai thác măng - Thời vụ khai thác Các lọai tre chuyên lấy măng có thời vụ ra măng vào mùa mưa bắt đầu từ tháng 5 và kéo dài đến tháng 10 rộ nhất vào các tháng 6 7 8. Nếu có đủ nước tưới và phân bón cùng các biện pháp tác động hợp lý thì mùa khai thác măng có thể sẽ sớm hơn trong vụ măng cần khai thác đúng thời gian vào giai đọan cao điểm cách 1-2 ngày thu một lần. - Cường độ khai thác Khai thác tòan bộ các mầm măng chỉ giữ lại khỏang 5-6 cây măng to mập và rải đều trong bụi để phát triển thành cây tre. - Kỹ thuật khai thác Đối với măng củ măng mầm măng còn nằm dưới mặt đất Măng của các lọai tre chuyên cho măng thường có chất lượng cao khi còn nằm trong đất khi đã nhô lên khỏi mặt đất thì bị ánh sáng chiếu vào làm cho măng giảm phẩm chất. Do đó khai thác măng đúng thời gian sẽ tạo được sản phẩm có chất lượng cao và có biện pháp chống ánh sáng chiếu trực tiếp vào măng cách đơn giản là phủ một lớp rơm rạ rày khỏang 20-30cm trên mặt đất xung quanh bụi măng. Cách khai thác Quan sát mặt đất xung quanh bụi tre nếu thấy chỗ rạn nứt chân chim tai mo nhú lên thì phải bới nhẹ đất để hở măng hòan tòan sau đó dùng dụng cụ cắt tại nơi phình to nhất của củ măng. Tránh không được phạm vào các mắt măng còn lại của củ măng sau đó lấp đất lại như ban đầu. Nếu gặp .
