Cây gỗ, thường xanh, cao 10-20m, đường kính thân 25-40(-70)cm; vỏ dày, nhẵn ở cây non, sần sùi ở cây già và có màu nâu xám. Các chồi non có lông màu nâu. Lá mọc so le hoặc gần như đối; phiến lá đơn, nguyên, hình trái xoan thuôn, dài; kích thước 8-25x48,5cm; gốc thuôn; đầu nhọn; mặt trên màu xanh lục sẫm, nhẵn, bóng; mặt dưới màu xám tro, hơi có lông mịn lúc còn non; | QUẾ Cinnamomum cassia J. S. Presl 1825 Tên đồng nghĩa Laurus cassia L. 1753 Cinnamomum aromaticum C. Nees 1831 Tên khác Quế bì quế đơn quế thanh quế yên bái ngọc quế quế quảng quế trung quốc mạy quế Tày kia Dao . Họ Long não - Lauraceae Tên thương phẩm Chinese cassia Chinese cinnamon Cassia lignea Chinese cassia bark oil Chinese cassia leaf oil Chinese cassia bark. Hình thái Cây gỗ thường xanh cao 10-20m đường kính thân 25-40 -70 cm vỏ dày nhẵn ở cây non sần sùi ở cây già và có màu nâu xám. Các chồi non có lông màu nâu. Lá mọc so le hoặc gần như đối phiến lá đơn nguyên hình trái xoan thuôn dài kích thước 8-25x4-8 5cm gốc thuôn đầu nhọn mặt trên màu xanh lục sẫm nhẵn bóng mặt dưới màu xám tro hơi có lông mịn lúc còn non gân chính 3 hình cung nổi rõ ở mặt dưới gân phụ nhiều song song cuống lá to dài 1 5-2cm mặt trên có rãnh lòng máng. Cụm hoa dạng chuỳ mọc Quế - Cinnamomum cassia J. S. Presl ở kẽ lá gần đầu cành dài 7- 1- Cành mang hoa 2- Hoa 3- Chùm quả 15 -18 cm. Hoa nhỏ có lông mịn màu trắng hoặc vàng nhạt. Bao hoa gồm 6 thùy gần bằng nhau màu trắng mặt ngoài có lông mịn. Quả hạch hình trái xoan hay hình trứng dài 1-1 5cm được bao bọc bởi đài tồn tại khi chín màu đen hoặc tía đậm. Hạt hình trứng dài 1cm màu nâu đậm và có những sọc nhạt. Các thông tin khác về thực vật Một số khu vực tại miền Nam Trung Quốc đã đưa quế vào trồng trọt từ rất lâu đời và hiện vẫn gọi là quế Rougui Giao chỉ . Có thể nói các khu rừng nhiệt đới ẩm ở nước ta là quê hương của loài quế. Song trên thị trường thế giới các sản phẩm từ loài quế lại mang tên gọi Chinese cassia Chinese cinnamon hoặc Canellier de Chine vì người Trung Quốc đã đưa quế vào sản xuất hàng hoá và bán ra thị trường từ rất sớm. Quế là loài có nguồn gen đa dạng có thể gồm nhiều giống nhiều thứ khác nhau. Do đó cần quan tâm nghiên cứu tính đa dạng trong loài quế. Đây là vấn đề có ý nghĩa khoa học và giá trị thực tiễn cao. Phân bố Việt Nam Quảng Ninh Cao Bằng Bắc Kạn Thái Nguyên Bắc Giang Lào Cai Yên Bái Hà Giang Tuyên Quang .
