Tham khảo tài liệu 'giáo trình kinh tế du lịch khách sạn part 6', kinh doanh - tiếp thị, quản trị kinh doanh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Trong kinh doanh du lịch khách sạn thì doanh thu hàng chuyển bán chiếm tỷ trọng lớn ttong tổng doanh thu hàng ăn uống. Nó có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy lưu chuyển sản phẩm ăn uống nói chung và kinh doanh hàng tự chế nói riêng. Giá bán hàng chuyển bán là giá bán lẻ hàng tiêu dùng. Tuy nhiên giá bán lẻ hàng chuyển bán còn có một phần phụ thu bù đắp chi phí tổ chức tiêu dùng và bình thành một phần thu nhập thuần túy của doanh nghiệp trong quá trình phục vụ. Vì vậy trong điều kiện có tỷ suất lãi chi phí dẫu vào. như nhau nhưng giá bán ỉẻ hàng chuyển bán trong các khách sạn nhà hàng các đơn vị du lịch thường cao hơn so với giá bán lẻ hàng cùng loại trong thương nghiệp. Giá dịch vụ ìưu trú trong khách sạn và các dịch vụ khác Kinh doanh khách sạn du lịch bao gồm các hoạt động kinh doanh chủ yếu trong ngành du lịch. Các hàng hóa và dịch vụ được thực hiện trong quá trình phục vụ của khách sạn chiếm tỷ trọng lớn và không thể thiếu được trong hệ thống các sản phẩm du lịch. Do các dịch vụ trong khách sạn là rất phong phú đa dạng và nguồn khách trong khách sạn cũng khác nhau nên giá các dịch vụ và hàng hóa trong khách sạn rất đa dạng cả về mức giá và loại giá. Trong điều kiện hiện nay trong khách sạn ngoài dịch vụ buồng là chính còn có thêm các dịch vụ khác như ăn uống bán hàng lưu niệm. Giá các dịch vụ bổ sung gồm - Giá các dịch vụ đáp ứng nhu cầu bức thiết hàng ngày của du khách Thông tin vẽ điều kiện giải trí dịch vụ sinh hoạt dịch vụ môi giới trông đồ . - Giá các dịch vụ nâng cao nhận thức của khách vể địa phương đất nước chiếu phim triển lãm quảng cáo. - Dịch vụ nâng cao tiện nghi sinh hoạt của khách phục vụ ăn uống tại phòng ở tại phòng họp tại nơi giải trí. - Dịch vụ đáp ứng yêu cầu của khách có khả năng thanh toán cao hướng dẫn viên phiên dịch. Giá các dịch vụ này chịu sự chi phối bởi quy luật giá trị và chịu sự tác động bởi một số nhân tố đặc trưng khác như tính chất đặc trưng và giá trị của tài nguyên du lịch chất lượng phục vụ uy tín của trung tâm tình .
