Chế độ dinh dưỡng hợp lý đối với người cao tuổi là một vũ khí tích cực và hiệu lực chống lại sự lão hóa. Những kết luận gần đây của các nhà nghiên cứu về chế độ ăn đối với sức khỏe cũng như tuổi thọ của người cao tuổi đều có những điểm thống nhất, dưới đây là 8 lời khuyên cần thiết. 1. Càng ăn thức ăn đa dạng càng tốt Không có một loại thức ăn nào có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, chỉ có ăn nhiều hay ít mà thôi | 8 Lời Khuyên về Chế Độ Ăn Uống Đối Với Người Cao Tuổi Chế độ dinh dưỡng hợp lý đối với người cao tuổi là một vũ khí tích cực và hiệu lực chống lại sự lão hóa. Những kết luận gần đây của các nhà nghiên cứu về chế độ ăn đối với sức khỏe cũng như tuổi thọ của người cao tuổi đều có những điểm thống nhất dưới đây là 8 lời khuyên cần thiết. 1. Càng ăn thức ăn đa dạng càng tốt Không có một loại thức ăn nào có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể chỉ có ăn nhiều hay ít mà thôi. Vì vậy thức ăn hàng ngày của người cao tuổi càng đa dạng càng tốt khoảng trên 20 loại thực phẩm. Một chế độ dinh dưỡng tốt là mỗi bữa ăn phải cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chế độ ăn đầy đủ đa dạng chủ yếu dựa vào các thức ăn có nguồn gốc thực vật. Tính đa dạng của khẩu phần ăn là lời khuyên được chấp nhận rộng rãi khắp thế giới. Ở Nhật Bản người ta khuyên người cao tuổi nên ăn khoảng 30 loại thực phẩm mỗi ngày. Nói chung các nước đều khuyến nghị người cao tuổi mỗi tuần nên sử dụng trên 30 loại và mỗi ngày trên 12 loại thực phẩm khác nhau. 2. Ăn nhiều các loại rau tươi Gần đây một nghiên cứu của Anh trên người châu Âu cho thấy nếu mỗi ngày ăn 5 đĩa rau quả tươi hoặc nhiều hơn nữa mỗi đĩa có 77g rau xanh hay 80g quả tươi có thể làm giảm nguy cơ tai biến mạch máu não ở người cao tuổi đến 25 . Ăn rau tươi sẽ bổ sung các vitamin muối khoáng cần thiết mà cơ thể người cao tuổi không thể tự tổng hợp được. Vì vậy Tổ chức Y tế Thế giới khuyên người cao tuổi nên an rau quả quanh năm với mức 400g ngày cung cấp ít nhất 7 năng lượng. 3. Ăn nhiều cá Nếu ăn cá thường xuyên ít nhất 2 lần trong tuần giúp người cao tuổi có khả năng chống lại nhiều nguy cơ gây bệnh từ hen phế quản đến ung thư tiền liệt tuyến. Cá giàu chất đạm ít acid béo không tốt nhiều acid béo tốt có tác dụng chống bệnh tim mạch và ung thư. Ăn cá cũng đã từng được cho là có tác dụng phòng chống bệnh ở những người hút thuốc lá và người bị đái tháo đường. 4. Ăn nhiều chất xơ Chất xơ tuy không cung cấp năng
