Vitamin B3, hay nicotinic acid, cũng thường được gọi là niacin, là một thành viên của gia đình viatamin B phức tạp mà các khám phá liên quan đến công việc của dịch vụ Y tế công cộng Hoa Kỳ vào đầu những năm độ ăn uống của một sinh vật, phụ thuộc phần lớn vào độ ngon của thức ăn. Chuyên gia dinh dưỡng là các chuyên gia y tế chuyên về dinh dưỡng con người, lập kế hoạch bữa ăn, kinh tế, và các chuẩn bị cần thiết