Xưa nay phần lớn thơ - từ thưởng thức và ngâm vịnh về cúc đều nhằm vào các loại cúc thưởng ngoạn có đóa hoa rất to. Còn các loại cúc dùng làm thuốc thì có hoàng cúc, bạch cúc và cúc mọc hoang, hoa rất nhỏ, hoàng cúc có tên là hàng hoàng cúc, có vị ngọt, hơi đắng. Bạch cúc còn gọi là là hào cúc, trừ cúc. Bạch cúc tính mát vị ngọt hơi đắng, lại còn gọi là cam cúc (cúc ngọt). Cúc mọc hoang vị đắng tính hàn. Hoàng cúc chủ yếu dùng chữa cảm. | Hoa Cúc - Vị thuốc thần tiên của đất trời Xưa nay phần lớn thơ - từ thưởng thức và ngâm vịnh về cúc đều nhằm vào các loại cúc thưởng ngoạn có đóa hoa rất to. Còn các loại cúc dùng làm thuốc thì có hoàng cúc bạch cúc và cúc mọc hoang hoa rất nhỏ hoàng cúc có tên là hàng hoàng cúc có vị ngọt hơi đắng. Bạch cúc còn gọi là là hào cúc trừ cúc. Bạch cúc tính mát vị ngọt hơi đắng lại còn gọi là cam cúc cúc ngọt . Cúc mọc hoang vị đắng tính hàn. Hoàng cúc chủ yếu dùng chữa cảm mạo bạch cúc dùng chữa trị cao huyết áp đau đầu chóng mặt mắt mờ cúc mọc hoang dùng để chữa trị lở loét mắt đỏ. Hoa cúc có chứa các thành phần long não volatilization oil inuli C6H10O5 glucoside flavone . Thực nghiệm dược lý chứng tỏ hoa cúc có thể kháng khuẩn kháng virus siêu vi trùng cảm cúm làm giãn mạch máu hạ thấp huyết áp hạ thấp mỡ trong máu. Các bài thuốc nổi tiếng có Tang cúc ẩm dùng hoàng cúc chữa trị các chứng cảm mạo Ngũ vị tiêu độc ẩm dùng cúc mọc hoang chữa trị đinh nhọt Kỉ cúc địa hoàng thang dùng bạch cúc để chữa trị chứng đau đầu chóng mặt ù tai mờ mắt Viên hạ áp trân cúc dùng bạch cúc để chữa trị cao huyết áp lượng hoa cúc làm thuốc thường dùng khoảng 10g lượng lớn đến 30g đem sắc uống. Hoa cúc có thể dùng làm rau ăn điều này cũng đã có ghi chép trong thời cổ đại chẳng hạn trong Sở từ của Khuất Nguyên có câu Tịch xan thu cúc chi lạc anh bữa cơm tối có hoa thu cúc rụng . Trong Bản thảo cương mục chép rằng cam cúc ăn sống ăn chín đều được có thể nấu canh ăn lại cũng chép rằng Ắn hoa cúc lâu ngày sẽ có thể kéo dài tuổi thọ nhiều tóc sinh năng tôn nhan sắc đẹp lên nhiều đồng thời cũng khen hoa cúc có 5 cái đẹp Hoa tròn vành vạnh như mặt trăng treo lơ lửng trên trời xanh màu vàng thuần khiết không lẫn màu vàng của đất trời trồng thì sớm mà ra hoa thì muộn giống y như đức của người quân tử vậy vươn lên trong sương giá tượng trưng vẻ kiên trinh tiết tháo thanh tao nước thuốc hoa cúc rót trong chén uống chẳng khác gì uống một thứ nước thần tiên vậy nó tượng trưng cho một món ăn một vị .
