Cá trắm đen (Mylopharyngodon piceus Richardson, 1846) là cá ăn động vật đáy, thức ăn ưa thích là các loài nhuyễn thể thuộc lớp chân bụng và lớp 2 mảnh vỏ như ốc, trai, hến. (Nguyễn Văn Hảo và Ngô Sỹ Vân, 2001). Những năm gần đây, nhu cầu về cá trắm đen thương phẩm không ngừng tăng lên trong khi nguồn thức ăn tự nhiên là các loài nhuyễn thể ngày càng giảm nên việc sử dụng thức ăn hỗn hợp để nuôi cá trắm đen ngày càng trở nên phổ biến. . | Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của cá trắm đen Cá trắm đen Mylopharyngodon piceus Richardson 1846 là cá ăn động vật đáy thức ăn ưa thích là các loài nhuyễn thể thuộc lớp chân bụng và lớp 2 mảnh vỏ như ốc trai hến. Nguyễn Văn Hảo và Ngô Sỹ Vân 2001 . Những năm gần đây nhu cầu về cá trắm đen thương phẩm không ngừng tăng lên trong khi nguồn thức ăn tự nhiên là các loài nhuyễn thể ngày càng giảm nên việc sử dụng thức ăn hỗn hợp để nuôi cá trắm đen ngày càng trở nên phổ biến. Để nâng cao sản lượng cá trắm đen việc tìm hiểu và nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng của cá trắm đen từ đó nghiên cứu công nghệ nuôi phù hợp tăng tỷ lệ cá trắm đen trong ao kết hợp với nghiên cứu sản xuất thức ăn hỗn hợp thay thế thức ăn tự nhiên là khâu đột ph Cá trắm đen Mylopharyngodon piceus Richardson 1846 là cá ăn động vật đáy thức ăn ưa thích là các loài nhuyễn thể thuộc lớp chân bụng và lớp 2 mảnh vỏ như ốc trai hến. Nguyễn Văn Hảo và Ngô Sỹ Vân 2001 . Những năm gần đây nhu cầu về cá trắm đen thương phẩm không ngừng tăng lên trong khi nguồn thức ăn tự nhiên là các loài nhuyễn thể ngày càng giảm nên việc sử dụng thức ăn hỗn hợp để nuôi cá trắm đen ngày càng trở nên phổ biến. Để nâng cao sản lượng cá trắm đen việc tìm hiểu và nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng của cá trắm đen từ đó nghiên cứu công nghệ nuôi phù hợp tăng tỷ lệ cá trắm đen trong ao kết hợp với nghiên cứu sản xuất thức ăn hỗn hợp thay thế thức ăn tự nhiên là khâu đột phá. 1. Nhu cầu protein và axit amin . Nhu cầu protein Nhu cầu protein trong thức ăn của các loại cá nước ngọt thường dao động trong khoảng từ 25-55 trung bình khoảng 30 . Nhu cầu protein tối ưu của một loài cá nhất định phụ thuộc vào nguyên liệu chế biến thức ăn giai đoạn phát triển của cơ thể và nhiều yếu tố bên ngoài khác Vũ Duy Giảng 2007 . Mặc dù đã có một số kết quả ban đầu về nhu cầu protein của cá trắm đen song hiện nay các nhà khoa học vẫn tiếp tục tiến hành những nghiên cứu nhằm xác định nhu cầu protein ở từng giai đoạn phát triển của chúng nhằm xây dựng các .
