Nhiều loại nấm ăn lâu nay được xem là loại rau sạch, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh nên luôn được tiêu thụ mạnh. Trước đây, nông dân ĐBSCL chủ yếu chỉ trồng nấm rơm và nấm mèo, mấy năm gần đây qui trình nuôi trồng nhiều loại nấm khác như nấm bào ngư, linh chi cũng đã được một số bà con áp dụng thành công. Nhìn chung, việc trồng nấm không đòi hỏi nhiều diện tích, giải quyết được việc làm cho lao động nhàn rỗi ở nông thôn. | m Ă Ấ Trông nâm Nhiều loại nấm ăn lâu nay được xem là loại rau sạch không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh nên luôn được tiêu thụ mạnh. Trước đây nông dân ĐBSCL chủ yếu chỉ trồng nấm rơm và nấm mèo mấy năm gần đây qui trình nuôi trồng nhiều loại nấm khác như nấm bào ngư linh chi. cũng đã được một số bà con áp dụng thành công. Nhìn chung việc trồng nấm không đòi hỏi nhiều diện tích giải quyết được việc làm cho lao động nhàn rỗi ở nông thôn và tạo thêm nguồn thu góp phần cải thiện cuộc sống của nhà nông. Hỏi Những lợi ích thật sự mang đến cho nhà nông khi phát triển nghề trồng nấm - Đáp PGS. TS. Nguyễn Bảo Vệ Trồng nấm hiện nay là nghề phụ nhưng điều kiện nước ta thì có nhiều thuận lợi để phát triển thành nghề cho thu nhập chính và thậm chí công nghiệp hóa nghề trồng nấm. Các điều kiện thuận lợi ở ĐBSCL đó là - Nhiệt độ gần như ổn định quanh năm chênh lệch nhiệt độ giữa tháng nóng nhất và lạnh nhất không quá 5oC. Điều này cho phép nhà nông có thể sản xuất nấm được quanh năm. - Ẩm độ trong giai đoạn hình thành tai nấm thì luôn cần ẩm độ 80-95 mà ở ĐBSCL ẩm độ không khí trung bình là 80 mùa mưa ẩm độ lên cao hơn nên rất thuận lợi. - Nguồn nguyên liệu ĐBSCL là vùng nông nghiệp nên nguyên liệu giá thể để trồng nấm rất nhiều nhất là rơm rạ. Hàng năm có khoảng 20 triệu tấn lúa chúng ta cũng có lượng rơm rạ khoảng đó chỉ cần sử dụng vài chục phần trăm lượng rơm rạ này để trồng nấm thì bảo đảm kế hoạch sản xuất nấm của đất nước dễ dàng đạt được. Bên cạnh đó nguồn bã mía ở ĐBSCL cũng rất lớn và hoàn toàn có thể sử dụng để làm giá thể trồng nấm đạt hiệu quả. - Nguồn lao động trồng nấm hiện nay chủ yếu sử dụng lao động thủ công và lực lượng lao động nông nhàn ở vùng ĐBSCL rất nhiều nhất là sau các vụ lúa. Ngoài ra sản xuất nấm thì những người ngoài độ tuổi lao động vẫn có thể làm được nên giải quyết rất tốt việc làm cho lao động nhàn rỗi ở nông thôn. - Tạo ra các dịch vụ khác dịch vụ cung cấp rơm làm meo nấm thu mua chế biến xuất khẩu. - Nguồn giống
